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Novel Food Fermentation Technologies - Couverture rigide

Varella, Evangelia; Artioli, Gilberto

 
9781787150805: Novel Food Fermentation Technologies
Couverture rigide
ISBN 10 : 1787150801 ISBN 13 : 9781787150805
Editeur : Kruger Brentt Publisher Uk. Ltd., 2023

Synopsis

It provides analytical details and a comprehensive overview of innovations in food fermentation technologies. The book also explains significance of fermented food in nutrition and overview of the different starter cultures and health benefits of fermented food products. This book would be an invaluable asset for the scientists, students and teachers working in the field of biotechnology, agriculture, microbiology, agriculture engineering, food technology and community science.

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Éditeur
Kruger Brentt Publisher Uk. Ltd.
Date d'édition
2023
Langue
anglais
ISBN 10 
1787150801
ISBN 13 
9781787150805
Reliure
Relié
Nombre de pages
262
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible