Biogenic Amines in Food: Analysis, Occurrence and Toxicity - Couverture rigide
Livre 18 sur 23: Food Chemistry, Function and Analysis
Synopsis
Providing comprehensive background information on biogenic amines and their occurrence in various foods and drinks, this book serves as an excellent up-to-date reference for food scientists, food chemists and food safety professionals.
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BIOGENIC AMINES IN FOOD: ANALYSIS, OCCURRENCE AND TOXICITY
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2019
ISBN 10 : 1788014367
ISBN 13 : 9781788014366
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Biogenic Amines in Food: Analysis, Occurrence and Toxicity: Volume 20 (Food Chemistry, Function and Analysis)
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Royal Society of Chemistry, 2019
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