Banquets, rations, offrandes alimentaires au Proche-Orient ancien: 10 000 ans d'histoire alimentaire révélée - Couverture rigide

Bonneterre, Daniel

 
9781789699746: Banquets, rations, offrandes alimentaires au Proche-Orient ancien: 10 000 ans d'histoire alimentaire révélée
Couverture rigide
ISBN 10 : 1789699746 ISBN 13 : 9781789699746
Editeur : Access Archaeology, 2021

Synopsis

L'ouvrage se propose de presenter la question essentielle de la consommation alimentaire dans le Proche-Orient ancien, notamment entre le IVe et le Ier millenaire av. J.-C. Grace aux decouvertes archeologiques et surtout grace a une abondante documentation textuelle, les historiens disposent aujourd'hui de sources fiables decrivant les approvisionnements des cites de Mesopotamie. Ainsi voit-on mieux la variete des produits disponibles, celle-ci etait largement plus grande que ce que l'on pouvait imaginer il y a peu. La transformation des ingredients fait aussi apparaitre des techniques insoupconnees a une epoque preindustrielle. La codification en recettes culinaires elaborees pour l'usage des temples reflete egalement un haut developpement. Les rituels religieux s'appuyaient sur un code alimentaire structure, dont les interdits et les tabous ne forment que l'une des facettes. Certains aspects de la vie quotidienne sont presentes sous un jour nouveau. Au premier chef le banquet qui est envisage comme une veritable institution modelant des comportements urbains. De fait, la representation des festins et des banquets dans les temples et les palais constituent des themes classiques de l'art et de la litterature antique. Comprendre l'importance du repas comme rite de cohesion sociale permet incidemment de mieux envisager des evenements qui se derouleront des siecles plus tard.

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À propos de l?auteur

Daniel Bonneterre est spécialiste de l'histoire antique et docteur en langues et civilisations du Proche-Orient ancien (Ph D). Il a enseigné aux Etats-Unis ainsi qu'au Canada, et a mené des recherches archéologiques (France, Italie, Syrie, Israël). Ses publications portent sur les rapports entre sources textuelles et réalités anthropologiques.

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Éditeur
Access Archaeology
Date d'édition
2021
Langue
français
ISBN 10 
1789699746
ISBN 13 
9781789699746
Reliure
Relié
Nombre de pages
410
Coordonnées du fabricant
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Personne responsable
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