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Synopsis
Advances in Grape and Wine Biotechnology is a collection of fifteen chapters that addresses different issues related to the technological and biotechnological management of vineyards and winemaking. It focuses on recent advances in the field of viticulture with interesting topics such as the development of a microvine model for research purposes, the mechanisms of cultivar adaptation and evolution in a climate change scenario, and the consequences of vine water deficit on yield components. Other topics include the metabolic profiling of different Saccharomyces and non-Saccharomyces yeast species and their contribution in modulating the sensory quality of wines produced in warm regions, the use of new natural and sustainable fining agents, and available physical methods to reduce alcohol content. This volume will be of great interest to researchers and vine or wine professionals.
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Advances in Grape and Wine Biotechnology
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Buch. Etat : Neu. Advances in Grape and Wine Biotechnology | Antonio Morata (u. a.) | Buch | Gebunden | Englisch | 2019 | IntechOpen | EAN 9781789846126 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 118953297
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Advances in Grape and Wine Biotechnology
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Intechopen Sep 2019, 2019
ISBN 10 : 1789846129
ISBN 13 : 9781789846126
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Advances in Grape and Wine Biotechnology is a collection of fifteen chapters that addresses different issues related to the technological and biotechnological management of vineyards and winemaking. It focuses on recent advances in the field of viticulture with interesting topics such as the development of a microvine model for research purposes, the mechanisms of cultivar adaptation and evolution in a climate change scenario, and the consequences of vine water deficit on yield components. Other topics include the metabolic profiling of different Saccharomyces and non-Saccharomyces yeast species and their contribution in modulating the sensory quality of wines produced in warm regions, the use of new natural and sustainable fining agents, and available physical methods to reduce alcohol content. This volume will be of great interest to researchers and vine or wine professionals.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 296 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9781789846126
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Advances in Grape and Wine Biotechnology
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Buch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Advances in Grape and Wine Biotechnology is a collection of fifteen chapters that addresses different issues related to the technological and biotechnological management of vineyards and winemaking. It focuses on recent advances in the field of viticulture with interesting topics such as the development of a microvine model for research purposes, the mechanisms of cultivar adaptation and evolution in a climate change scenario, and the consequences of vine water deficit on yield components. Other topics include the metabolic profiling of different Saccharomyces and non-Saccharomyces yeast species and their contribution in modulating the sensory quality of wines produced in warm regions, the use of new natural and sustainable fining agents, and available physical methods to reduce alcohol content. This volume will be of great interest to researchers and vine or wine professionals. N° de réf. du vendeur 9781789846126
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