Articles liés à Ο ΤΕΛΕΙΟΣ...

Ο ΤΕΛΕΙΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΤΩΝ ΚΟΚΤΕΪΛ ΚΡΑΣΙΟΥ - Couverture souple

ΜΑΡΊΑ ΑΝΔΡΈΟΥ

 
9781805428923: Ο ΤΕΛΕΙΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΤΩΝ ΚΟΚΤΕΪΛ ΚΡΑΣΙΟΥ
Couverture souple
ISBN 10 : 1805428926 ISBN 13 : 9781805428923
Editeur : Not Avail, 2023

Synopsis

Η έγχυση με κρασί μπορεί να είναι μια απόλαυση και μια ενίσχυση για καλό φαγητό, ποτό και ένα καλό γεύμα! Όταν το κρασί θερμαίνεται, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ καθώς και τα θειώδη εξαφανίζονται, αφήνοντας μόνο την ουσία να προσδίδει μια λεπτή γεύση.


Ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας Χρησιμοποιήστε μόνο κρασιά στη μαγειρική σας ή ποτά που θα πίνετε. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ κανένα κρασί που ΔΕΝ ΘΑ ΠΙΝΕΤΕ! Αν δεν σας αρέσει η γεύση ενός κρασιού, δεν θα σας αρέσει το πιάτο και το ποτό που θα επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε.

Μην χρησιμοποιείτε τα λεγόμενα "κρασί μαγειρέματος!" Αυτά τα κρασιά είναι συνήθως αλμυρά και περιλαμβάνουν άλλα πρόσθετα που επηρεάζουν τη γεύση του πιάτου και του μενού που έχετε επιλέξει. Η διαδικασία μαγειρέματος/μείωσης θα αναδείξει τα χειρότερα σε ένα κατώτερο κρασί.


Το κρασί έχει τρεις κύριες χρήσεις στην κουζίνα - ως συστατικό μαρινάδας, ως μαγειρικό υγρό και ως αρωματικό σε ένα έτοιμο πιάτο.


Η λειτουργία του κρασιού στη μαγειρική είναι να εντείνει, να ενισχύσει και να τονίσει τη γεύση και το άρωμα του φαγητού - όχι να κρύψει τη γεύση αυτού που μαγειρεύετε αλλά μάλλον να το ενισχύσει.


Για καλύτερα αποτελέσματα, δεν πρέπει να προστίθεται κρασί σε ένα πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα. Το κρασί πρέπει να σιγοβράσει μαζί με το φαγητό, ή τη σάλτσα, για να ενισχυθεί η γεύση. Πρέπει να σιγοβράσει με το φαγητό ή στη σάλτσα όσο ψήνεται. καθώς το κρασί ψήνεται, μειώνεται και γίνεται εκχύλισμα που αρωματίζει.


Να θυμάστε ότι το κρασί δεν ανήκει σε κάθε πιάτο. Περισσότερες από μία σάλτσες με βάση το κρασί σε ένα μόνο γεύμα μπορεί να είναι μονότονες. Χρησιμοποιήστε το κρασί είναι το μαγείρεμα μόνο όταν έχει κάτι να συμβάλει στο έτοιμο πιάτο

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Not Avail
Date d'édition
2023
Langue
grec moderne (après 1453)
ISBN 10 
1805428926
ISBN 13 
9781805428923
Reliure
Broché
Nombre de pages
296
Coordonnées du fabricant
Lightning Source LLC
lsicustomersupport@ingramcontent.com

Heil Quaker Blvd 1246
Lavergne
Tennessee
37086
Etats-Unis
Personne responsable
Buchpark GmbH
gpsr@buchpark.de

Krügerweg 1
Trebbin
Brandenburg
14959
Allemagne