Изкуството на италианския хляб - Couverture souple

Радка Куртажова

 
9781835009734: Изкуството на италианския хляб
Couverture souple
ISBN 10 : 1835009735 ISBN 13 : 9781835009734
Editeur : Aurosory ltd, 2023

Synopsis

Италианският хляб е изпечен на огнище продукт, заквасен с търговска хлебна мая или на базата на закваска. Като цяло се характеризира с твърда кора, дъвчаща трохичка и уникална клетъчна структура (зърна).


Италианските хлябове традиционно се произвеждат с предпочитания, като системи за бига и квас. Италианските пекари винаги са били известни със своите уникални техники за печене и страст към изкуството и занаята на правенето на хляб. Няколко семейни поколения последователно са използвали системи за закваска, които са били хранени в продължение на десетилетия, дори векове


Тази готварска книга е най-доброто ръководство за печене на италиански хляб у дома. С 100 апетитни рецепти, включително класически като чабата, фокача и пане ди каса, както и по-уникални хлябове като питка с маслини и розмарин и лучена фокача, ще намерите рецепта за всеки повод. Всяка рецепта е придружена от красиви, пълноцветни изображения, които да ви вдъхновяват и водят през процеса на печене

От традиционните предястия с квас до перфектната кора и трохи, тази книга обхваща всичко, което трябва да знаете, за да овладеете изкуството да печете италиански хляб. С инструкции стъпка по стъпка и полезни съвети дори начинаещи пекари могат да постигнат резултати на професионално ниво

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Aurosory ltd
Date d'édition
2023
Langue
bulgare
ISBN 10 
1835009735
ISBN 13 
9781835009734
Reliure
Broché
Nombre de pages
276
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible