完整的初学者 指南 家庭罐头 - Couverture souple

艾伦-史密斯

Couverture souple

ISBN 10 : 1837621659 ISBN 13 : 9781837621651

Editeur : Dorking Female Studios, 2022

Synopsis

自作为保存食物的一种方式引入以来，家庭罐头在 180 年间发生了巨大变化。科学家们已经找到了生产更安全、更高质量产品的方法。本出版物的第一部分解释了罐装技术所依据的科学原理，讨论了罐装设备，并描述了罐子和盖子的正确使用。它描述了基本的罐头配料和程序，以及如何使用它们来获得安全、高质量的罐头产品。最后，它可以帮助您决定是否可以以及多少。

本出版物的第二部分是针对特定食品的一系列罐头指南。这些指南提供了制作糖浆的详细说明；以及用于罐装水果和水果制品、西红柿和番茄制品、蔬菜、红肉、家禽、海鲜以及泡菜和调味品。选择正确数量和质量的生食的方便指南伴随着水果、西红柿和蔬菜的每组说明。大多数食谱的设计目的是生产满罐装品脱或夸脱。最后，对每种食物进行海拔高度的加工调整。

Détails de l'édition

• Éditeur: Dorking Female Studios
• Date d'édition: 2022
• Langue: chinois
• ISBN 10: 1837621659
• ISBN 13: 9781837621651
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 280
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible