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Synopsis
A revolutionary baking book that establishes the future of pastry
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À propos de l'auteur
Philip Khoury is an award-winning, classically trained pastry chef who spent six years as the Head Pastry Chef at Harrods. He has gained international recognition for his innovative approach to baking, particularly his commitment to using accessible, pantry-staple ingredients to create exceptional plant-based pastries. His debut book, A New Way to Bake, received critical acclaim and won Best Debut Cookery Book at the 2024 Fortnum and Mason Food and Drink Awards.
À propos de la quatrième de couverture
A revolutionary baking book that establishes the future of pastry
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Beyond Baking: Plant-Based Baking for a New Era
Edité par
Quadrille Publishing, 2025
ISBN 10 : 1837833591
ISBN 13 : 9781837833597
Neuf
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More Than Sweet : Plant-based Baking for a New Era
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Beyond Baking
Edité par
Hardie Grant London Ltd., 2025
ISBN 10 : 1837833591
ISBN 13 : 9781837833597
Neuf
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More Than Sweet : Plant-based Baking for a New Era
Edité par
Quadrille, 2025
ISBN 10 : 1837833591
ISBN 13 : 9781837833597
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Beyond Baking
Edité par
Hardie Grant London Ltd., 2025
ISBN 10 : 1837833591
ISBN 13 : 9781837833597
Neuf
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Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era
Edité par
Quadrille Publishing Ltd -, 2025
ISBN 10 : 1837833591
ISBN 13 : 9781837833597
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Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era
Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-Unis
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Beyond Baking (Hardcover)
Edité par
Quadrille Publishing Ltd, London, 2025
ISBN 10 : 1837833591
ISBN 13 : 9781837833597
Neuf
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Hardcover. Etat : new. Hardcover. Beyond Bakingups the ante on plant-based baking, with sweet and savoury recipes that use simple, natural, plant-based ingredients. Beyond Baking is an evolution in pastry from award-winning pastry chef Philip Khoury an exploration of how far baking can go when its guided by flavour, process, and purpose, rather than tradition alone.These recipes are the result of years of rethinking everything what gives structure, what builds richness, what creates lift and tenderness without relying on eggs, dairy, or highly processed alternatives. Instead, they use familiar, natural ingredients to achieve results that feel completely fresh: croissants that shatter, cakes that stay tender for days, savoury pies that could hold their own in any bakery window.Inside, youll find easier bakes like Peanut Butter Choc Chop Cookies and Light Fruit Cake, showstoppers like Pistachio and Raspberry Cream Dream and Muscovado Medovic and a dedicated chapter on laminated pastries featuring Croissants, Almond Pain au Chocolat, and other sweet risen treats like glazed Doughnuts and Pistachio Babka. The savoury chapter brings deeply satisfying options like Corn-ish Pasties, Sausy Roll and Nightshade Quiche, all made with technical care and zero shortcuts.Foundational techniques are clearly explained in The Plantry, and select new recipes include QR code tutorials to walk you through every fold, mix, and proof. Whether youre just beginning or looking to expand your craft, Beyond Baking invites you to look again at what baking can be when its not copying what came before, but creating what comes next. A revolutionary baking book that establishes the future of pastry Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9781837833597
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Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era
Edité par
Quadrille Publishing Ltd, 2025
ISBN 10 : 1837833591
ISBN 13 : 9781837833597
Neuf
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Edition originale
Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlande
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Etat : New. 2025. 1st Edition. hardcover. . . . . . N° de réf. du vendeur 9781837833597
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Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era
Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italie
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