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Synopsis
An in-depth exploration of the birth of cooking, as charted by leading authority and iconic chef Ferran Adria's elBullifoundation
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À propos de l?auteur
Ferran Adrià joined the staff of elBulli restaurant in 1984 and rapidly progressed to head chef with three Michelin stars and other accolades. Famous for his pioneering culinary techniques, he has been applauded - and imitated - around the world. Since elBulli's closure in 2011, Ferran Adrià has been lecturing around the world and developing the elBullifoundation, a culinary academy and think tank, on the site of the former elBulli, outside Barcelona.
À propos de la quatrième de couverture
An in-depth exploration of the birth of cooking, as charted by leading authority and iconic chef Ferran Adria's elBullifoundation
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ORIGINS OF COOKING
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The Origins of Cooking
Edité par
Phaidon Press Ltd, 2021
ISBN 10 : 183866162X
ISBN 13 : 9781838661625
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The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking
Edité par
Phaidon Press, 2021
ISBN 10 : 183866162X
ISBN 13 : 9781838661625
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The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking
Edité par
Phaidon Press Ltd, 2021
ISBN 10 : 183866162X
ISBN 13 : 9781838661625
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The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking
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The Origins of Cooking
Edité par
Phaidon Press Ltd, 2021
ISBN 10 : 183866162X
ISBN 13 : 9781838661625
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The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking
Edité par
Phaidon Press Ltd, 2021
ISBN 10 : 183866162X
ISBN 13 : 9781838661625
Neuf
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The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking
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Origins of Cooking : Palaeolithic and Neolithic Cooking
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The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking (Italian)
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