Formulas for Flavour: How to Cook Restaurant Dishes at Home - Couverture rigide

Campbell, John

 
9781840910698: Formulas for Flavour: How to Cook Restaurant Dishes at Home
Couverture rigide
ISBN 10 : 1840910690 ISBN 13 : 9781840910698
Editeur : Conran Octopus Ltd, 2001

Synopsis

John Campbell goes through every stage of preparing a series of recipes. He reveals the tricks of the trade, and divulges the culinary expertise that makes the dishes work, and covers the principles of matching one set of flavours with another.

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À propos de l?auteur

John Campbell has had Michelin recognition for the past 12 years and was awarded a second Michelin star in 2007 during his time was Head Chef at The Vineyard, in Berkshire. Among a host of accolades, his continued dedication to the industry was further acknowledged when he received the honourable Catey Award for 'Chef of the Year 2008'. In 2009 John joined the prestigious Dorchester Collection where he was appointed Director of Cuisine and Food and Beverage for their new luxury country house hotel and spa, Coworth Park.

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Éditeur
Conran Octopus Ltd
Date d'édition
2001
Langue
anglais
ISBN 10 
1840910690
ISBN 13 
9781840910698
Reliure
Relié
Nombre de pages
176
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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