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Sushi Secrets - Couverture rigide

Masui, Kazuko; Masui, Chihiro

 
9781844301287: Sushi Secrets
Couverture rigide
ISBN 10 : 1844301281 ISBN 13 : 9781844301287
Editeur : Hamlyn, 2006

Synopsis

Sushi Secrets tells the long and fabulous story of sushi. It is also a completely new look at the Japan of yesterday and today, and the cultures and traditions behind the history of sushi. This wonderfully illustrated book initiates the reader to the art of this remarkable dish: the art of eating sushi in different Japanese towns, the art of choosing and preparing the ingredients (rice, fish, vinegar, ginger, soy), the astonishing atmosphere of the fish market, the uniqueness of sushi bars, the know-how of the sushiya. Over forty recipes clearly explained with wonderful photos specially taken for this book. 

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À propos de l'auteur

Kazuko and Chihiro Masui are a mother and daughter team, both Japanese, living in Paris. They are well known for their knowledge of cooking; they have been traveling in their native country with a photographer for many years in order to capture all aspects of their experiences.

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Éditeur
Hamlyn
Date d'édition
2006
Langue
anglais
ISBN 10 
1844301281
ISBN 13 
9781844301287
Reliure
Relié
Nombre de pages
192
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible