Beef: How Milk, Meat and Muscle Shaped the World - Couverture rigide

Rimas, Andrew; D. G. Fraser, Evan

 
9781845964382: Beef: How Milk, Meat and Muscle Shaped the World
Couverture rigide
ISBN 10 : 1845964381 ISBN 13 : 9781845964382
Editeur : Mainstream Publishing, 2009

Synopsis

A cultural history of cattle with an emphasis on gastronomy

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À propos de l'auteur

Andrew Rimas is the managing editor of The Improper Bostonian Magazine. His work has appeared in numerous publications, including the Boston Globe magazine, Boston Magazine and Fodor's guidebooks.

Evan D.G. Fraser is a senior lecturer at the Sustainability Research Institute, School of Earth and Environment, University of Leeds. He works on farming systems, agriculture and climate change.

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Éditeur
Mainstream Publishing
Date d'édition
2009
Langue
anglais
ISBN 10 
1845964381
ISBN 13 
9781845964382
Reliure
Relié
Nombre de pages
256
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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