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The Maillard Reaction: Interface Between Aging, Nutrition and Metabolism - Couverture rigide

 
9781849730792: The Maillard Reaction: Interface Between Aging, Nutrition and Metabolism
Couverture rigide
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
Editeur : Royal Society of Chemistry, 2010

Synopsis

Proceedings of a meeting on the role reactive carbonyl compounds play in food technology, nutrition and tissue ageing in biology and medicine.

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À propos de l?auteur

Merlin Christopher Thomas is at the Baker IDI Heart and Diabetes Institute, Melbourne, Australia. Josephine Forbes is at the Baker IDI Heart and Diabetes Institute, Melbourne, Australia.

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Éditeur
Royal Society of Chemistry
Date d'édition
2010
Langue
anglais
ISBN 10 
1849730792
ISBN 13 
9781849730792
Reliure
Relié
Nombre de pages
256
Éditeur
Thomas Merlin C, Forbes Josephine
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Thomas
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
ISBN 10 : 1849730792 ISBN 13 : 9781849730792
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Forbes Josephine Thomas Merlin C.
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MERLIN C THOMAS
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Thomas, Merlin C. (EDT); Forbes, Josephine (EDT)
Edité par Royal Society of Chemistry, 2010
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