Fish Processing: Food Cycle Technology Source Book - Couverture souple

 
9781853391378: Fish Processing: Food Cycle Technology Source Book
Couverture souple
ISBN 10 : 1853391379 ISBN 13 : 9781853391378
Editeur : Practical Action Publishing, 1993

Synopsis

This source book describes the traditional methods of fish processing and then looks at new and improved techniques which in most cases can be constructed locally. Types of processing covered include drying, salting, smoking and fermenting.

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À propos de l?auteur

UNIFEM was established in 1976, and is an autonomous body associated since 1984 with the United Nations Development Programme. UNIFEM seeks to free women from underproductive tasks and augment the productivity of their work as a means of accelerating the development process

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Éditeur
Practical Action Publishing
Date d'édition
1993
Langue
anglais
ISBN 10 
1853391379
ISBN 13 
9781853391378
Reliure
Broché
Nombre de pages
80
Éditeur
UNIFEM
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible