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Synopsis
Covers the most common processing techniques for the major root crops including potato, cassava, sweet potato, yam and other edible aroid crops. Includes sections on basic food science principles, small-scale processing methods and case studies.
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À propos de l?auteur
UNIFEM was established in 1976, and is an autonomous body associated since 1984 with the United Nations Development Programme. UNIFEM seeks to free women from underproductive tasks and augment the productivity of their work as a means of accelerating the development process
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Root Crop Processing
Edité par
Practical Action Publishing, GB, 1993
ISBN 10 : 1853391387
ISBN 13 : 9781853391385
Neuf
Paperback
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Root Crop Processing
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Practical Action Publishing, GB, 1993
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Root Crop Processing
Edité par
Intermediate Technology Publications, 1993
ISBN 10 : 1853391387
ISBN 13 : 9781853391385
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Root Crop Processing
Edité par
ITDG Publishing, 1993
ISBN 10 : 1853391387
ISBN 13 : 9781853391385
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Practical Action Publishing, GB, 1993
ISBN 10 : 1853391387
ISBN 13 : 9781853391385
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Paperback
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Practical Action Publishing, GB, 1993
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Root Crop Processing
Edité par
Intermediate Technology Publications, 1993
ISBN 10 : 1853391387
ISBN 13 : 9781853391385
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Root Crop Processing
Edité par
INTERMEDIATE TECHNOLOGY PUBN, 1993
ISBN 10 : 1853391387
ISBN 13 : 9781853391385
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Vendeur : moluna, Greven, Allemagne
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Etat : New. Über den AutorUNIFEM was established in 1976, and is an autonomous body associated since 1984 with the United Nations Development Programme. UNIFEM seeks to free women from underproductive tasks and augment the productivity of their. N° de réf. du vendeur 597114022
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