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Physical Properties of Foods and Food Processing Systems - Couverture souple
Livre 1 sur 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Synopsis
This book is an invaluable introduction to the physical properties of foods and the physics involved in food processing. It provides descriptions and data that are needed for selecting the most appropriate equipment in food technology and for making food processing calculations.
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Présentation de l'éditeur
This book is an invaluable introduction to the physical properties of foods and the physics involved in food processing. It provides descriptions and data that are needed for selecting the most appropriate equipment in food technology and for making food processing calculations.
Revue de presse
An excellent choice as a textbook., Food Technology
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Physical Properties of Foods and Food Processing Systems (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Edité par
Woodhead Publishing 01/01/1990, 1990
ISBN 10 : 1855732726
ISBN 13 : 9781855732728
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Physical Properties of Foods and Food Processing Systems (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
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Woodhead Publishing 01/01/1990, 1990
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ISBN 13 : 9781855732728
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Physical Properties of Foods and Food Processing Systems (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
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Woodhead Publishing, 1990
ISBN 10 : 1855732726
ISBN 13 : 9781855732728
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Physical Properties of Foods and Food Processing Systems
Edité par
Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 1990
ISBN 10 : 1855732726
ISBN 13 : 9781855732728
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Physical Properties of Foods and Food Processing Systems
Edité par
Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 1990
ISBN 10 : 1855732726
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Physical Properties of Foods and Food Processing Systems
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Taschenbuch. Etat : Neu. Physical Properties of Foods and Food Processing Systems | M J Lewis | Taschenbuch | Englisch | Woodhead Publishing | EAN 9781855732728 | Verantwortliche Person für die EU: Elsevier B.V., Radarweg 29, 1043 NX AMSTERDAM, NIEDERLANDE, productsafety[at]elsevier[dot]com | Anbieter: preigu. N° de réf. du vendeur 126698143
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