Cereals processing technology - Couverture rigide

 
9781855735613: Cereals processing technology
Couverture rigide
ISBN 10 : 185573561X ISBN 13 : 9781855735613
Editeur : Woodhead Publishing Ltd, 2001

Synopsis

Cereals processing is one of the oldest and most important of all food technologies. Written by a distinguished international team of contributors, this collection reviews the range of cereal products and the technologies used to produce them. It is designed for all those involved in cereals processing, whether raw material producers and refiners needing to match the needs of secondary processors manufacturing the final product for the consumer, or secondary processors benchmarking their operations against best practice in their sector and across cereals processing as a whole.

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À propos de l?auteur

Gavin Owens has worked for Odlum Group Ltd, Ireland's largest flour miller and has undertaken research in cereals processing at the internationally renowned Satake Centre for Grain Process Engineering at the University of Manchester Institute of Science and Technology. He is now an independent consultant.

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Éditeur
Woodhead Publishing Ltd
Date d'édition
2001
Langue
anglais
ISBN 10 
185573561X
ISBN 13 
9781855735613
Reliure
Relié
Nombre de pages
248
Éditeur
Owens G.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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