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Synopsis
This title provides detailed advice on all aspects of the complex cheesemaking process for both the commercial cheesemaker in the dairy and the enthusiastic amateur in the kitchen. Topics covered include: necessary equipment and ingredients, scientific processes explained, hygiene and control tests, storage, grading and packing, advice when things go wrong, and cheese recipes. Whether you are making cheese for commercial reasons of simply for your own use, this book should help you to produce a cheese that you can be proud to serve or sell.
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À propos de l'auteur
Kathy Biss has a National Diploma in Dairying. With five years' experience in the dairy industry, she went on to teach dairy subjects at Cannington College in Somerset. She undertook dairy advisory work and helped milk producers [including the States of Guernsey Dairy] to get the most from their yields. Kathy now manufacturers her own cheese and gives local cheesemaking demonstrations.
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Practical Cheesemaking
Edité par
Crowood Press (edition New edition), 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : BooksRun, Philadelphia, PA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Very Good. New edition. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. N° de réf. du vendeur 1861265530-8-1
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Practical Cheesemaking
Edité par
The Crowood Press Ltd, 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
paperback
Vendeur : WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Royaume-Uni
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paperback. Etat : Very Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur rev3875655523
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Practical Cheesemaking
Edité par
Crowood Press (UK), 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G1861265530I3N00
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Practical Cheesemaking
Edité par
Crowood Press, 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR004464439
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Practical Cheesemaking
Edité par
The Crowood Press, 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
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Etat : Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur GRP16508753
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Practical Cheesemaking
Edité par
Crowood Press, 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : Roundabout Books, Greenfield, MA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Near Fine. Excellent, unmarked copy with little wear and tight binding. We ship in recyclable American-made mailers. 100% money-back guarantee on all orders. N° de réf. du vendeur 1525942
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Practical Cheesemaking
Edité par
The Crowood Press Ltd, 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
paperback
Vendeur : Sell Books, Elland, YORKS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
paperback. Etat : Good. Our good condition books are generally good for reading but not for gifting or collecting. They could have imperfections such as creasing, fanning, inscriptions, margin notes, yellowing, staining on edge or cover or pages, bumps, scuffs, etc etc (sometimes multiple of these). It's a wide category that encompasses anything that isn't almost-new down to anything that is slightly better than poor. We would NOT recommend gifting Good books - these should be considered reading copies. Our books are dispatched from a Yorkshire former cotton mill. We list via barcode/ISBN so please note that the images are stock images and may not be the exact copy you receive, furthermore the details about edition and year might not be accurate as many publishers reuse the same ISBN for multiple editions and as we simply scan a barcode or enter an ISBN we do not check the validity of the edition data when listing. If you're looking for an exact edition please don't order (at least not without checking with us first, although we don't always have time to check). We aim to dispatch prompty, the service used will depend on order value and book size. We can ship to most countries, see our shipping policies. Payment is via Abe only. N° de réf. du vendeur mon0000128046
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Practical Cheesemaking
Edité par
Crowood Press, 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
Soft cover
Vendeur : Cottage Street Books, Greenwich, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Soft cover. Etat : Near Fine. 2005. Crowood Press. 8vo. Softcover. Near fine; clean text. N° de réf. du vendeur K5111
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Practical Cheesemaking
Edité par
The Crowood Press Ltd, 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : AwesomeBooks, Wallingford, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Very Good. Practical Cheesemaking This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. . N° de réf. du vendeur 7719-9781861265531
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Practical Cheesemaking
Edité par
The Crowood Press Ltd 26/08/2002, 2002
ISBN 10 : 1861265530
ISBN 13 : 9781861265531
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : Bahamut Media, Reading, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Very Good. Shipped within 24 hours from our UK warehouse. Clean, undamaged book with no damage to pages and minimal wear to the cover. Spine still tight, in very good condition. Remember if you are not happy, you are covered by our 100% money back guarantee. N° de réf. du vendeur 6545-9781861265531
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