Sauces for Fish and Shellfish - Couverture rigide

Roux, Michel

 
9781902757407: Sauces for Fish and Shellfish
Couverture rigide
ISBN 10 : 1902757408 ISBN 13 : 9781902757407
Editeur : Quadrille Publishing Ltd, 2000

Synopsis

A superb sauce can transform the simplest dish into a really special creation. This text is part of a series by accomplished chef Michel Roux, which, together, provide the ultimate guide to sauce-making in a series of fool-proof recipes. The recipes range from the simplest and most modern vinaigrettes, to rich classics such as bearnaise or rich chocolate sauce, each is explained simply and clearly and many include step-by-step illustrations. This text focuses on sauces for fish and shellfish.

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Éditeur
Quadrille Publishing Ltd
Date d'édition
2000
Langue
anglais
ISBN 10 
1902757408
ISBN 13 
9781902757407
Reliure
Relié
Nombre de pages
64
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible