Synopsis
How do I cook the perfect steak? How do I achieve a perfect souffle? The answers to these and similar questions are provided, telling the reader exactly how to cook food to perfection and explaining, for example, what "until done" means, and how to recognise it.
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Cooked to Perfection: An Illustrated Guide to Achieving Success with Every Dish
Edité par
Quadrille Publishing Ltd 11/08/2000, 2000
ISBN 10 : 1902757629
ISBN 13 : 9781902757629
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Cooked to Perfection: An Illustrated Guide to Achieving Success with Every Dish
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Quadrille Publishing Ltd 11/08/2000, 2000
ISBN 10 : 1902757629
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Cooked to Perfection: An Illustrated Guide to Achieving Success with Every Dish
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Quadrille Publishing Ltd, 2000
ISBN 10 : 1902757629
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Cooked to Perfection: An Illustrated Guide to Achieving Success with Every Dish
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ISBN 10 : 1902757629
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Cooked to Perfection: An Illustrated Guide to Achieving Success with Every Dish
Edité par
Quadrille Publishing Ltd, 2000
ISBN 10 : 1902757629
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COOKED TO PERFECTION an Illustrted Guide to Achieving Success with Every Dish
Edité par
Quadrille Publishing, London, 1997
ISBN 10 : 1902757629
ISBN 13 : 9781902757629
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Edition originale
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Paperback. Etat : Fine. Williams, Peter (illustrateur). 1st. (UK) 1st printing No markings, Fine. Wraps, 320pp, index, 500 colour photos. Willan takes a systematic approach to presenting over 150 recipes to teach you how to perfectly cook everything from chicken to whole turkey, cuts of veal to meat terrines, rolled omelettes to souffle, apricot snow to fruit fritters. Included are Quick Fixes to explain how to fix problems and how to avoid them in the future. The recipe ingredients are given in weight meaure (grams/pounds). This is a thorough cookboook but one feels one is cooking under the guidance of an instructor rather than enjoying oneself with a companion. (3.5 JM HOJ 303/2 Size: 4to - over 9¾ - 12" Tall. N° de réf. du vendeur 08349
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