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Synopsis
Fascinated by the meals possible on rolling trains and zooming jets, the symposium included analyses of the history and culture of dining in mobile spaces. Containing papers on diverse topics, including a study of luxury and historical imperialism, then moving to the food served on twentieth-century Dutch airplanes, and the issues of safe guarding with gender differences in twenty-first-century Indian train compartments, the studies encompassed all kinds of travel foods, both of exploration and nomadic life, from pemmican and penguin meat to achar and qurut.
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À propos de l'auteur
Mark McWilliams is Professor and Chair of the English Department at the United States Naval Academy in Annapolis, MD. He has been the editor of the Oxford Symposium Proceedings since 2011.
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Portable Food (Paperback)
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Paperback. Etat : new. Paperback. Fascinated by the meals possible on rolling trains and zooming jets, the symposium included analyses of the history and culture of dining in mobile spaces. Containing papers on diverse topics, including a study of luxury and historical imperialism, then moving to the food served on twentieth-century Dutch airplanes, and the issues of safe guarding with gender differences in twenty-first-century Indian train compartments, the studies encompassed all kinds of travel foods, both of exploration and nomadic life, from pemmican and penguin meat to achar and qurut. Promising explorations of the foods we encounter travelling, Portable Foods was the topic for the 2022 symposium. From rolling trains and zooming jets, taken in mobile spaces were discussed. Topics ranged from historical imperialism to tourism, a volume of true exploration. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9781909248809
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Portable Food
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Portable Food
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Portable Food: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2022
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