Bad Bug Book - Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook - Couverture souple

U S Food And Drug Administration

Couverture souple

ISBN 10 : 199810964X ISBN 13 : 9781998109647

Editeur : Independently Published, 2023

Synopsis

The Bad Bug Book 2nd Edition, sorti en 2012, fournit des informations actuelles sur les principaux agents connus qui causent des maladies d'origine alimentaire.

Chaque chapitre de ce livre traite d'un agent pathogène - une bactérie, un virus ou un parasite - ou une toxine naturelle qui peut contaminer les aliments et causer des maladies. Le livre contient des informations scientifiques et techniques sur les principaux agents pathogènes qui causent ce type de maladies.

Une « boîte consommateur » distincte dans chaque chapitre fournit des informations non techniques, dans le langage quotidien. Les boîtes décrivent clairement ce qui peut vous rendre malade et, plus important encore, comment le prévenir.

Les informations fournies dans ce manuel sont abrégées et de nature générale et sont destinées à une utilisation pratique. Il ne s'agit pas d'une référence scientifique ou clinique complète.

The Bad Bug Book est publié par le Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN) de la Food and Drug Administration (FDA), Département américain de la santé et des services sociaux.

Détails de l'édition

• Éditeur: Independently Published
• Date d'édition: 2023
• Langue: anglais
• ISBN 10: 199810964X
• ISBN 13: 9781998109647
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 294
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible