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Synopsis
Et si la gastronomie devenait un formidable espace de jeu dont créativité, échange, complicité, harmonie seraient les maîtres-mots. Jacques et Laurent Pourcel, frères jumeaux et jeunes chefs trois étoiles depuis 1998, en font la démonstration. Cuisine en duo est le fruit de leur double talent, double savoir-faire, double imagination. Ce livre, frais et coloré, nous laisse découvrir le surprenant et savant mélange des saveurs orchestré à quatre mains. Du jardin des Sens, leur restaurant situé à Montpellier, Jacques et Laurent Pourcel nous proposent leurs 100 meilleures recettes, savoureuses, ensoleillées et étonnantes. La règle du jeu : 50 produits, à chaque fois interprétés et travaillés par chacun des deux frères, dans un accord parfait. Artichaut, olive, truffe, anchois, baudroie, loup, moule, oursin, gambas, lièvre, pigeon, escargot, ananas, pain d'épice, touron, vanille, vin de muscat... Inspirés par les produits du terroir et du littoral languedociens, associés aux influences des cuisines étrangères, transformés par leur mutuel enrichissement : Jacques et Laurent Pourcel rendent accessible, pour notre plus grand enchantement, un univers culinaire riche de parfums et de couleurs subtiles ouvert sur le monde.
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À propos de l?auteur
Jacques et Laurent Pourcel Nés à Agde en 1964, ils obtiennent leur troisième étoile Michelin en 1998. Il y a entre ces deux dates le parcours exemplaire et atypique de frères jumeaux qui ont développé, très tôt la même passion pour la cuisine. Après leurs apprentissages respectifs chez les plus grands chefs, Michel Trama, Marc Meneau, Pierre Gagnaire et Michel Bras ils ont réalisé leur rêve avec leur ami et collaborateur, Olivier Chateau, en ouvrant en 1988 à Montpellier, Le jardin des Sens, où leur cuisine généreuse, toute en recherche et en contrastes, séduit un public de plus en plus large. Photographe et gourmet, Philippe Barret vit et travaille dans la Drôme. Il a illustré de très nombreux ouvrages sur la gastronomie, dont les dix tomes de la collection " Saveurs et terroirs " parus aux éditions Hachette, et Un festin de cochon aux éditions du Chêne. Il collabore à diverses publications, mettant les recettes des plus grands chefs de cuisine et de pâtisserie.
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Cuisine en duo
Vendeur : European Books and Media LLC, Oakland, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : New. Hachette Pratique _ NEW _ (sous plastic). N° de réf. du vendeur 000171
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Cuisine en duo
Edité par
Hachette Littérature, 2001
ISBN 10 : 2012363814
ISBN 13 : 9782012363816
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Hamelyn, Madrid, M, Espagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : Como nuevo. : Descubre el arte de la gastronomía con 'Cuisine en duo', un libro donde la creatividad, el intercambio y la complicidad se unen para crear armonía en la cocina. Los hermanos gemelos Jacques y Laurent Pourcel, chefs tres estrellas Michelin desde 1998, demuestran su talento doble en este libro fresco y colorido. Explora la sorprendente mezcla de sabores orquestada a cuatro manos, con 100 de sus mejores recetas, sabrosas, soleadas e innovadoras, directamente desde su restaurante en Montpellier, 'Le Jardin des Sens'. Con 50 productos interpretados y trabajados por cada uno de los hermanos, este libro te invita a un universo culinario rico en perfumes y colores, abierto al mundo e inspirado en los productos del terruño y del litoral languedocianos. EAN: 9782012363816 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Cuisine en duo Autor: Jacques Pourcel| Laurent Pourcel Editorial: Hachette Idioma: fr Páginas: 191 Formato: tapa dura. N° de réf. du vendeur Happ-2025-02-04-16be8dcb
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Cuisine en duo
Edité par
Hachette Pratique, 1999
ISBN 10 : 2012363814
ISBN 13 : 9782012363816
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Ammareal, Morangis, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Très bon. Edition 1999. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Edition 1999. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur D-282-288
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Cuisine en duo
Edité par
Hachette Littérature, 2001
ISBN 10 : 2012363814
ISBN 13 : 9782012363816
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Windy City Books, Batavia, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Near Fine. Etat de la jaquette : Near Fine. N° de réf. du vendeur 001232
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Cuisine en duo
Edité par
Hachette, Paris, 1999
ISBN 10 : 2012363814
ISBN 13 : 9782012363816
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Antiquariaat Parnassos vof, Wassenaar, Pays-Bas
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Reliure de l'éditeur. Etat : Bon état. Jaquette. Photographies de Philippe Barret (illustrateur). 191 pp. Index alphabétique des recettes, index thématique des recettes, table des recettes, photographies en couleurs. N° de réf. du vendeur 20625
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Cuisine en Duo
Edité par
Hachette, Paris, 2002
ISBN 10 : 2012363814
ISBN 13 : 9782012363816
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Edition originale
Signé
Vendeur : Abacus Bookshop, Pittsford, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Fine copy in fine dust jacket. Well-illustrated (illustrateur). 1st. 4to, 191 pp., Signed by the author on the front free endpaper. N° de réf. du vendeur 083495
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Cuisine en duo
Edité par
Hachette Littérature, 2001
ISBN 10 : 2012363814
ISBN 13 : 9782012363816
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : LeLivreVert - envoi suivi, Eysines, France
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Etat : good. Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné. N° de réf. du vendeur 9782012363816_5687_ZH50
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Cuisine en duo
Edité par
Hachette Pratique, 2001
ISBN 10 : 2012363814
ISBN 13 : 9782012363816
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Démons & Merveilles, Joinville, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. 2001. 191 pages. Very Good. N° de réf. du vendeur 300025409
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Cuisine en duo
Edité par
Hachette, 1999
ISBN 10 : 2012363814
ISBN 13 : 9782012363816
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : LE PIANO-LIVRE, QUIMPER, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Rayon : Cuisine Editeur : Hachette Date de parution : 1999 Description : In-4, 192 pages, relié entoilé avec jaquette parfaite, occasion, très bon état. IMPORTANT : Pour les envois internationaux, il est préférable de vous renseigner avant de passer commande. Les envois se font uniquement en point relais MONDIAL RELAY pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile pour assurer le suivi du colis. ATTENTION : Les expéditions de plus de 2 kilos se voient appliquer un supplément de port. Envois quotidiens du mardi au samedi. Les livres sont envoyés sous enveloppe bulles. Les frais de ports comprennent les frais d'affranchissements et d'emballage. Librairie Le Piano-Livre. Merci. Référence catalogue vendeur: 62312. N° de réf. du vendeur 62312
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Cuisine en duo
Edité par
Hachette Pratique, 2001
ISBN 10 : 2012363814
ISBN 13 : 9782012363816
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Démons & Merveilles, Joinville, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. 2001. 191 pages. Very Good. N° de réf. du vendeur 300025967
Quantité disponible : 1 disponible(s)