Cuisine indienne - Couverture souple

Kumar, Marcela; Kumar, Bikash

Couverture souple

ISBN 10 : 2016206551 ISBN 13 : 9782016206553

Editeur : Hachette, 1995

Synopsis

Des recettes équilibrées et imaginatives expliquées dans les moindres détails. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu plus longues, décomposées en pas-à-pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois.

A propos du livre

Quatrième de couverture

- Plus de 170 recettes expliquées en détail et illustrées de près de 1 000 photographies en couleur. La remarquable clarté de cet ouvrage met la variété des trésors de l'Inde à la portée du cuisinier occidental. - Toutes les recettes, rigoureusement authentiques, ont été soigneusement choisies par deux des meilleures spécialistes de la cuisine indienne, qui expliquent et décrivent tous les ingrédients, les techniques et les équipements nécessaires. - Des variantes allégées de certaines recettes traditionnelles ont été spécialement conçues pour ce livre. Elles sont fondées sur les plats les plus savoureux de la cuisine indienne.

Présentation de l'éditeur

Découvrez une cuisine tout en couleurs et en saveurs. Curry de légumes, poulet tandoori, agneau au yaourt ou raita... voici 30 recettes reflétant toute la variété des cuisines indiennes. Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas, et les niveaux de prix et de difficulté sont systématiquement précisés. Les nombreux conseils et astuces donneront une touche personnelle à vos préparations.

Détails de l'édition

• Éditeur: Hachette
• Date d'édition: 1995
• Langue: français
• ISBN 10: 2016206551
• ISBN 13: 9782016206553
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 60
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: Label emmaus; 766798695; librairie.solidaire@label-emmaus.co; ; labelemmaus; 74 rue paul vaillant couturier; noisy le sec; 93130; France