En cuisine avec Alain Passard - Couverture rigide

Passard, Alain; Blain, Christophe

Couverture rigide

ISBN 10 : 207069612X ISBN 13 : 9782070696123

Editeur : GALLIMARD BD, 2011

Synopsis

Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe. Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.

A propos du livre

À propos des auteurs

Né en 1956, Alain Passard débute sa carrière à l'âge de quatorze ans. À vingt-six ans, il devient le plus jeune chef récompensé par deux étoiles. En 1986, il rachète à son "maître" son actuel restaurant, L'Arpège, et obtient dix ans plus tard sa troisième étoile. En 2001, Alain Passard abandonne la viande rouge dans ses menus pour privilégier les légumes qui proviennent de ses trois potagers. En 2016, Netflix lui consacre un épisode de sa série Chef's Table.

Né en août 1970 à Argenteuil, Christophe Blain est l'une des figures de proue de la Nouvelle bande dessinée. Il commence par publier Carnet d'un matelot, en 1994, où il raconte son service militaire dans la Marine. Il signe également, pour Casterman, les images du Cri du kookabura, de Jean Ollivier. En 1997, il publie sa première bande dessinée, La Révolte d'Hop Frog, sur un scénario de David B. Le Réducteur de vitesse (Dupuis) lui vaut l'Alph'Art Coup de coeur à Angoulême, en 2000. Il participe ensuite à l'aventure Donjon, avec Lewis Trondheim et Joann Sfar, et publie encore Isaac le pirate (Alph'Art du meilleur album en 2002), Gus, Quai d'Orsay (récompensé du Fauve d'Or en 2013), et La Fille, chez Gallimard.

Détails de l'édition

• Éditeur: GALLIMARD BD
• Date d'édition: 2011
• Langue: français
• ISBN 10: 207069612X
• ISBN 13: 9782070696123
• Reliure: Relié
• Illustrateur: Blain Christophe
• Nombre de pages: 96
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: nosoli72; 33155336069; sclient@chapitre.com; ; rue de bellevue; le plessis; Lamnay; france; 72320; France