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Light French Recipes - Couverture rigide

Cohen, Jean-Michel

 
9782080201751: Light French Recipes
Couverture rigide
ISBN 10 : 2080201751 ISBN 13 : 9782080201751
Editeur : FLAMMARION, 2014

Synopsis

With the help of Dr. Cohen's quick-and-easy recipes, you'll savor French meals and still fit into your jeans tomorrow. Traditional French cuisine is famous for ultra-rich, high-calorie dishes, which are off-limits to the figure-conscious dieter. In this book, Dr. Jean-Michel Cohen, an international best-selling author and nutritionist, takes one hundred classic French dishes and serves them up in health-conscious recipes that taste as good as the originals but at a fraction of the calorie count. With Dr. Cohen's simple step-by-step recipes, even beginner cooks can create delicious French meals. From the famous onion soup to cheese souffle, a Nicoise salad to boeuf bourguignon, and from crepes Suzette to a layered mille-feuille dessert, these recipes-for starters, main courses, and desserts-will impress your dinner companions and get your body beach-ready at the same time. General advice on how to lighten your own favorite recipes makes this cookbook a valuable reference for life-long healthy and enjoyable meals. The whole family (not just dieters) will relish these appealing dishes.

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À propos de l'auteur

Médecin, Jean-Michel Cohen a exercé à l'hôpital Bichat à Paris avant de s'installer en libéral. Il a été consultant pour les laboratoires Braun-Bruneau et a développé le principe de solutés hyperprotéinés dans les cas graves de surpoids. En 2005, il a créé une unité de troubles alimentaires à l'Institut Rothschild. Il est également l'inventeur du "curseur nutritionnel", outil de lisibilité pour l'étiquetage nutritionnel développé avec des groupes industriels alimentaires. Intervenant dans de nombreux médias, participant à de multiples émissions qui allient sérieux et approche grand public des questions de nutrition, Jean-Michel Cohen est l'auteur de plusieurs best-sellers publiés aux Éditions Flammarion : Savoir manger, Au bonheur de maigrir, Objectif minceur,... ainsi qu'une fiction remarquée, Le Roman des régimes, en 2007. Fidèle à son précepte " Mincir en mangeant, c'est possible ", il lance en 2010 chez Flammarion une collection de recettes gourmandes dédiées à la santé.Il a publié en 2017 Bouddha bol paru chez Flammarion.

À propos de la quatrième de couverture

With the help of Dr. Cohen's quick-and-easy recipes, you'll savor French meals and still fit into your jeans tomorrow. Traditional French cuisine is famous for ultra-rich, high-calorie dishes, which are off-limits to the figure-conscious dieter. In this book, Dr. Jean-Michel Cohen, an international best-selling author and nutritionist, takes one hundred classic French dishes and serves them up in health-conscious recipes that taste as good as the originals but at a fraction of the calorie count. With Dr. Cohen's simple step-by-step recipes, even beginner cooks can create delicious French meals. From the famous onion soup to cheese souffle, a Nicoise salad to boeuf bourguignon, and from crepes Suzette to a layered mille-feuille dessert, these recipes-for starters, main courses, and desserts-will impress your dinner companions and get your body beach-ready at the same time. General advice on how to lighten your own favorite recipes makes this cookbook a valuable reference for life-long healthy and enjoyable meals. The whole family (not just dieters) will relish these appealing dishes.

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Éditeur
FLAMMARION
Date d'édition
2014
Langue
français
ISBN 10 
2080201751
ISBN 13 
9782080201751
Reliure
Relié
Nombre de pages
192
Coordonnées du fabricant
non disponible
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