Savoir manger : Le guide des aliments (Ancienne Edition) - Couverture souple

Jean-Michel Cohen; Patrick Serog

Couverture souple

ISBN 10 : 2080685996 ISBN 13 : 9782080685995

Editeur : FLAMMARION, 2004

Synopsis

Dans la volonté de mieux manger, de garder son poids ou de maigrir qui taraude chacun d'entre nous, comment ne pas se laisser berner ? Comment, face aux rayons alléchants des supermarchés, résister à toutes les tentations qui font prendre du poids et traquer les " faux amis " qui sont censés en faire perdre. En somme, quand on achète un produit alimentaire - viande, conserve, surgelé, charcuterie... -, connaissons-nous vraiment les produits que l'on met dans nos chariots ? Pour y répondre, voici un livre choc. Des pièges et idées reçues les plus fréquents de l'alimentation - Le chocolat fait-il grossir ? Faut-il manger des céréales ? Doit-on faire confiance aux produits surgelés ?.... - à la dissection d'une étiquette, des notions de base à connaître sur les modes de préparation et de conservation aux nouveautés alimentaires présentées par les grands groupes pour modifier nos modes de consommation, cet ouvrage sans concession passe tout au crible. Rayon par rayon - boucherie, fruits et légumes, crémerie, surgelés, conserves, boissons, plats préparés, boulangerie... -, ce guide des aliments passionnant et pratique, qui décortique et analyse plus de 5 000 produits, donne toutes les recettes pour mieux manger, perdre du poids, garder la ligne, en somme consommer intelligent.

A propos du livre

À propos de l?auteur

Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog sont des nutritionnistes réputés. Le premier a déjà publié chez Flammarion les deux best-sellers Savoir maigrir et Au bonheur de maigrir, et le second plusieurs ouvrages chez Nil et aux Éditions du Rocher.

À propos de la quatrième de couverture

Dans la volonté de maigrir qui taraude chacun d'entre nous, comment ne pas se laisser berner ? Comment surtout, face aux étalages alléchants des rayons de grands magasins - supérettes, super et hyper marchés - où transitent près de 80% de la population française, résister à toutes les tentations qui font prendre du poids et même traquer les « faux amis » qui sont censés en faire perdre ? En somme, quand on achète un produit alimentaire, quels sont les critères qui nous poussent à le choisir et le mettons-nous dans nos caddies toujours à bon escient ?

Pour y répondre voici un livre choc et pratique qui donnent toutes les réponses.
Des pièges les plus fréquents de l'alimentation (quels sont les produits trompeurs ? Que nous vend l'accroche publicitaire ?...) à la dissection d'une étiquette alimentaire, des notions de base à connaître sur les modes de préparation et de conservation aux méthodes employées par les grandes chaînes pour conditionner nos achats, ce livre sans concession passe tout au crible.
Rayon par rayon (boucherie, poissonnerie, fruits, légumes, crèmerie, herbes, alcools et boissons, plats préparés, pains et viennoiseries, potages....), cet ouvrage pratique et intelligent, qui bouscule les idées reçues, dénonce certaines arnaques de la nourriture industrielle et décortique tout ce que nous avalons, nous donne toutes les recettes, tous les conseils pour perdre du poids, ne pas en prendre et garder la ligne. En résumé consommer intelligent et savoir manger à bon escient. Bref, vivre sainement.

Détails de l'édition

• Éditeur: FLAMMARION
• Date d'édition: 2004
• ISBN 10: 2080685996
• ISBN 13: 9782080685995
• Reliure: Broché
• Langue: français
• Nombre de pages: 597
• Coordonnées du fabricant: non disponible