Mon livre de cuisine - - aidee - Couverture souple

GINETTE MATHIOT

Couverture souple

ISBN 10 : 208200502X ISBN 13 : 9782082005029

Editeur : FLAMMARION, 1994

Synopsis

Mon livre de cuisine - - aidee

A propos du livre

Présentation de l'éditeur

Tous les classiques de la cuisine française et du monde remis au goût du jourPlus de 550 recettes pour toutes les occasions : cuisine traditionnelle raffinée : blanquette de veau, lapin chasseur... recettes légères : salade d'endives aux oranges, rougets en papillotes... spécialités du terroir : carbonade de boeuf à la flamande, bouillabaisse... plats exotiques : carottes à la turque, potage chinois au porc et aux tomates... Des pages thématiques (sur fond couleur) expliquent avec précision : de nombreuses techniques et tours de main : comment découper et farcir une volaille, maîtriser le soufflé , réussir crème anglaise et pâte à choux... les préparations de base indispensables : fumets et courts-bouillons de poisson, marinades, 10 recettes de pâtes à tarte... Un double index par recettes et par ingrédients permet de gagner du temps. Un livre à mettre entre toutes les mains : celles des cuisiniers débutants, qui découvriront, les techniques de base, et celles des plus expérimentés, qui progresseront dans l'art de la cuisine ! Un ouvrage à la fois pratique et chic : une présentation des recettes claire et aérée, alliée à une couverture sobre et luxueuse.

Détails de l'édition

• Éditeur: FLAMMARION
• Date d'édition: 1994
• Langue: français
• ISBN 10: 208200502X
• ISBN 13: 9782082005029
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 66
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: NOSOLI72; 33155536069; SCLIENT@chapitre.com; ; rue bellevue; le plessis; Lamnay; france; 72320; France