Délices d'Orient - Couverture rigide

Mathilde Chèvre

Couverture rigide

ISBN 10 : 2082080528 ISBN 13 : 9782082080521

Editeur : Plume

A propos du livre

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Délices d'Orient est un livre extrêmement soigné, de moyen format et très élégant, qui introduit avec intelligence et subtilité à la connaissance des pâtisseries orientales, et, surtout, de l'univers qui les entoure. On n'entre pas dans cet ouvrage uniquement pour accéder à la recette du maqrout, du baklaoua aux noix ou des cornes de gazelle, ou seulement pour rêver d'Orient. C'est un monde concret, de femmes essentiellement, que l'on découvre, avec ses traditions, ses croyances (la figue assure la fécondité, la datte apporte la richesse...), ses symboles, son histoire. À côté des photos de pâtisseries, superbes, car "l'oeil aussi mange", on trouve des photos d'intérieurs marocains, de fontaines fleuries de roses, de tableaux, de fenêtres... L'on parle des fêtes musulmanes, du pouvoir des aliments, des différents âges de la vie...

Une histoire de la pâtisserie juive, arabe et berbère, subjective et aléatoire du Maroc à l'Irak, c'est une histoire de mères, de filles, de pleurs et de croyances, de pères absents, de fêtes, de poésies, de rires et de chants, de blé, de fruits, de lait, de douceurs et de couleurs.

Évidemment, pour accompagner la lecture, on trouvera aussi la recette du vrai thé à la menthe... --Céline Darner

Quatrième de couverture

Les Délices d'Orient sont une invitation à découvrir le monde oriental et ses douceurs. De la Tunisie au Maroc en passant par la Turquie, l'Égypte et la Jordanie, les pâtisseries accompagnent la vie quotidienne et ponctuent les fêtes familiales. L'auteur, Mathilde Chèvre, nous ouvre grand les portes de cet univers de femmes qui se transmettent leurs secrets de mère en fille. Dans ces régions du monde, les pâtisseries sont bien plus qu'un dessert, elles détiennent des pouvoirs maliques et prodiguent chance, bonheur et abondance...

Les croyances remontent à la nuit des temps ; la figue par exemple assure la fécondité, la cette apporte la richesse et le lait la pureté.

40 recettes faciles à réaliser complètent ce livre : cornes de gazelles, doits de la mariée, bouches de dames, turban du juge ou confiture de roses, autant de mets sucrés qui évoquent le rêve et la fête.

Détails de l'édition

• Éditeur: Plume
• Langue: français
• ISBN 10: 2082080528
• ISBN 13: 9782082080521
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 159
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible