HYGIENE ALIMENTAIRE - Couverture souple

RULLIER, BENEDICTE

Couverture souple

ISBN 10 : 2091604372 ISBN 13 : 9782091604374

Editeur : Nathan, 2007

Synopsis

Les ouvrages de la collection Repères Pratiques répondent à une exigence de formation générale et professionnelle.
Chaque titre propose à tous des références précises et actualisées ainsi que des synthèses faciles à mémoriser.

Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâce à de nombreuses illustrations. En annexes, une table des apports nutritionnels journaliers conseillés est fournit ainsi que des tableaux sur la composition de certains aliments.
Actualisation sur les Oméga 3 et 6, les Programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, l'alimentation des nouveaux-nés, le cancer et l'alimentation, l'obésité, la grippe aviaire, la dioxine, les pdts allégés, les OGM...

A propos du livre

Présentation de l'éditeur

Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire. Des fiches synthétiques richement illustrées présentent les avancées de la recherche sur des thèmes comme les Oméga 3 et 6, les liens entre cancer et alimentation, l'obésité, les produits allégés, les OGM, etc.

Détails de l'édition

• Éditeur: Nathan
• Date d'édition: 2007
• Langue: français
• ISBN 10: 2091604372
• ISBN 13: 9782091604374
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 160
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible