HYGIENE ALIMENTAIRE - Couverture souple

RULLIER, BENEDICTE

Couverture souple

ISBN 10 : 2091830097 ISBN 13 : 9782091830094

Editeur : Nathan, 2004

Synopsis

Tout se comprend, tout s'apprend avec de bons repères.

Les ouvrages de la Collection Repères pratiques répondent à une exigence de formation générale et professionnelle.

Chaque titre propose à tous des références précises et actualisées ainsi que des synthèses faciles à mémoriser.

Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâce à de nombreuses illustrations. En annexes, une table des apports nutritionnels journaliers conseillés est fournit ainsi que des tableaux sur la composition de certains aliments.

A propos du livre

Présentation de l'éditeur

Tout se comprend, tout s'apprend avec de bons repères.

Les ouvrages de la collection Repères Pratiques répondent à une exigence de formation générale et professionnelle.

Chaque titre propose à tous des références précises et actualisées ainsi que des synthèses faciles à mémoriser.

Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâce à de nombreuses illustrations. En annexes, une table des apports nutritionnels journaliers conseillés est fournit ainsi que des tableaux sur la composition de certains aliments.
Actualisation sur les Oméga 3 et 6, les Programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels,l'alimentation des nouveaux-nés, le cancer et l'alimentation,l'obésité, la grippe aviaire, la dioxine, les pdts allégés, les OGM...

Biographie de l'auteur

Bénédicte Rullier est professeur de Sciences de la vie et de la terre en classe préparatoire et s'est particulièrement intéressée au domaine de l'alimentation.

Détails de l'édition

• Éditeur: Nathan
• Date d'édition: 2004
• Langue: français
• ISBN 10: 2091830097
• ISBN 13: 9782091830094
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 160
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: Terminal Video; n.pederzini@terminaldistribuzione.com; ; Via Bruno Buozzi, 24/26,; Granarolo dell'Emilia BO,; Italie