Bières - Le guide ultime: Le guide ultime - Couverture rigide

Delos, Gilbert

 
9782100755059: Bières - Le guide ultime: Le guide ultime
Couverture rigide
ISBN 10 : 2100755056 ISBN 13 : 9782100755059
Editeur : Dunod, 2017

Synopsis

Blonde, brune, ambrée ou blanche, artisanale ou industrielle, élaborée à partir d’ingrédients simples comme l’eau, les céréales ou le houblon, la bière offre aujourd’hui une grande richesse de couleurs, de parfums et d’arômes. Cette diversité se retrouve aussi chez les brasseurs, petits et grands, qui s’ingénient un peu partout en France à en donner leur vision personnelle.
D’où vient la bière, comment la fabrique-t-on  ? Quel goût a-t-elle et quand la consommer  ? A l’apéritif  ? Au dessert  ? Peut-on la servir lors d’un dîner  ? Toutes ces questions trouveront leurs réponses dans cet ouvrage très illustré. Au fil des pages, dix portraits de brasseurs français, sélectionnés pour l’originalité de leur production, viendront enrichir le contenu. En fin d’ouvrage, l’auteur fait une sélection des bières incontournables qu’il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie

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À propos de l?auteur

Journaliste depuis toujours, il a redécouvert la bière – qu'il connaissait depuis son enfance dans le Nord – en travaillant pour des revues professionnelles consacrées aux cafés-restaurants. Depuis 30 ans, il arpente brasseries, salons et concours de dégustation avec une passion qui ne se dément pas.

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Éditeur
Dunod
Date d'édition
2017
Langue
français
ISBN 10 
2100755056
ISBN 13 
9782100755059
Reliure
Relié
Nombre de pages
176
Coordonnées du fabricant
HACHETTE LIVRE SA
https://www.hachette.fr/

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France