Bi�res - Le guide ultime: Le guide ultime - Couverture rigide

Delos, Gilbert

9782100755059: Bi�res - Le guide ultime: Le guide ultime

Couverture rigide

ISBN 10 : 2100755056 ISBN 13 : 9782100755059

Editeur : Dunod, 2017

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Blonde, brune, ambr�e ou blanche, artisanale ou industrielle, �labor�e � partir d’ingr�dients simples comme l’eau, les c�r�ales ou le houblon, la bi�re offre aujourd’hui une grande richesse de couleurs, de parfums et d’ar�mes. Cette diversit� se retrouve aussi chez les brasseurs, petits et grands, qui s’ing�nient un peu partout en France � en donner leur vision personnelle.
D’o� vient la bi�re, comment la fabrique-t-on ? Quel go�t a-t-elle et quand la consommer ? A l’ap�ritif ? Au dessert ? Peut-on la servir lors d’un d�ner ? Toutes ces questions trouveront leurs r�ponses dans cet ouvrage tr�s illustr�. Au fil des pages, dix portraits de brasseurs fran�ais, s�lectionn�s pour l’originalit� de leur production, viendront enrichir le contenu. En fin d’ouvrage, l’auteur fait une s�lection des bi�res incontournables qu’il faut avoir go�t�es au moins une fois dans sa vie

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� propos de l?auteur

Journaliste depuis toujours, il a red�couvert la bi�re – qu'il connaissait depuis son enfance dans le Nord – en travaillant pour des revues professionnelles consacr�es aux caf�s-restaurants. Depuis 30 ans, il arpente brasseries, salons et concours de d�gustation avec une passion qui ne se d�ment pas.

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�diteur: Dunod
Date d'�dition: 2017
Langue: fran�ais
ISBN 10: 2100755056
ISBN 13: 9782100755059
Reliure: Reli�
Nombre de pages: 176
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