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Distinctions alimentaires - Couverture souple

Régnier, Faustine

 
9782130853916: Distinctions alimentaires
Couverture souple
ISBN 10 : 2130853919 ISBN 13 : 9782130853916
Editeur : PUF, 2025

Synopsis

Sociologie des goûts alimentaires, des normes, des classes et du changement social

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À propos de l'auteur

Sociologue de l’alimentation, Faustine Régnier est chercheuse à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE). Elle s’est fait remarquer avec un premier ouvrage paru en 2004 aux Puf, L’Exotisme culinaire. Ses recherches portent sur la circulation des goûts et des normes dans l’espace social, en relation avec la santé et l’environnement. Dernier ouvrage paru : L’alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires (en codirection avec C. Adamiec, M.-P. Julien et F. Régnier), Tours, Presses Universitaires François Rabelais, coll. « Table des Hommes », 2020.

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Éditeur
PUF
Date d'édition
2025
Langue
français
ISBN 10 
2130853919
ISBN 13 
9782130853916
Reliure
Broché
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
304
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Buchpark GmbH
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