Commercialisation et services CAP CSHCR (2018) - Pochette élève - Couverture souple

Hegedus, Maryse; Labrousse, Pascal

 
9782206304946: Commercialisation et services CAP CSHCR (2018) - Pochette élève
Couverture souple
ISBN 10 : 2206304945 ISBN 13 : 9782206304946
Editeur : DELAGRAVE, 2018

Synopsis

Cet ouvrage s’adresse aussi bien aux élèves de CAP en formation initiale qu’aux apprentis des centres de formation en alternance.

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Présentation de l'éditeur

Une réorganisation des fiches existantes pour les mettre en conformité avec les 2 pôles et 6 nouvelles compétences du référentiel. Des fiches contextualisées autour de 4 concepts de restauration : collective, rapide, à thème et gastronomique. Des activités tenant compte des 3 lieux de PFMP résultant de la fusion des 3 CAP : Restaurant, Services en café-brasserie, Services hôteliers. Pour chacune des 6 compétences, une partie "Entraînez-vous" propose différentes typologies d'exercices pour mettre en pratique cette compétence et se préparer à l'examen. En fin d'ouvrage, des conseils consacrés à la recherche de stage ou d'emploi.

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Éditeur
DELAGRAVE
Date d'édition
2018
Langue
français
ISBN 10 
2206304945
ISBN 13 
9782206304946
Reliure
Poche
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
224
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
decitre
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