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Amuse-Bouches Et Tapas - Couverture souple

WEIMER, Jan

 
9782215078579: Amuse-Bouches Et Tapas
Couverture souple
ISBN 10 : 221507857X ISBN 13 : 9782215078579
Editeur : MANGO, 2006

Synopsis

Secrets de cuisine ? Plus qu'un simple livre de recettes, vous avez entre les mains un véritable cours particulier de cuisine pour vous guider tout au long de la réalisation de vos amuse-bouche, tapas et antipasti. Des fonds de canapés et pâtes à tartelettes aux dips, des crèmes et tapenades aux brochettes et tartares de poisson, des chips de pommes de terre aux bruschetta et blinis, cet ouvrage vous propose plus de 50 recettes, simples, raffinées et inventives, pour préparer apéritifs, buffets et cocktails en tous genres. Des explications simples et illustrées pas à pas par des photographies ; Toutes les techniques fondamentales et tous les tours de mains indispensables pour rassurer les cuisiniers débutants ; Les " trucs " du chef pour choisir les bons produits, adapter une recette, gagner du temps... ; Des variantes aux recettes de base pour décliner vos préparations au gré de vos envies ; Des idées de service et de décoration pour apporter votre petite touche personnelle à vos recettes ; La liste des ustensiles et du matériel utiles ainsi que des conseils d'utilisation ; Un glossaire et un index

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Présentation de l'éditeur

Secrets de cuisine ? Plus qu'un simple livre de recettes, vous avez entre les mains un véritable cours particulier de cuisine pour vous guider tout au long de la réalisation de vos amuse-bouche, tapas et antipasti. Des fonds de canapés et pâtes à tartelettes aux dips, des crèmes et tapenades aux brochettes et tartares de poisson, des chips de pommes de terre aux bruschetta et blinis, cet ouvrage vous propose plus de 50 recettes, simples, raffinées et inventives, pour préparer apéritifs, buffets et cocktails en tous genres. Des explications simples et illustrées pas à pas par des photographies ; Toutes les techniques fondamentales et tous les tours de mains indispensables pour rassurer les cuisiniers débutants ; Les " trucs " du chef pour choisir les bons produits, adapter une recette, gagner du temps... ; Des variantes aux recettes de base pour décliner vos préparations au gré de vos envies ; Des idées de service et de décoration pour apporter votre petite touche personnelle à vos recettes ; La liste des ustensiles et du matériel utiles ainsi que des conseils d'utilisation ; Un glossaire et un index

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Éditeur
MANGO
Date d'édition
2006
Langue
français
ISBN 10 
221507857X
ISBN 13 
9782215078579
Reliure
Broché
Nombre de pages
142
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Purmerul LTD
https://strengholt.nl/en/

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Plovdiv
Bulgarie