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Je sais cuisiner, nouvelle édition - Couverture rigide

Mathiot, Ginette

 
9782226133724: Je sais cuisiner, nouvelle édition
Couverture rigide
ISBN 10 : 2226133720 ISBN 13 : 9782226133724
Editeur : Albin Michel, 2002

Synopsis

Plus de 2 000 recettes pour toutes les occasions : une cuisine traditionnelle raffinée, des menus équilibrés, des recettes de terroir et des plats exotiques. Beaucoup de recettes nouvelles et originales, des produits et des saveurs d'aujourd'hui. Clair, pratique, complet, entièrement remis à jour, le livre du savoir-cuisiner et du bien-manger indispensable à toutes les familles. Ce qui a fait l'immense réputation de Je sais cuisiner depuis quatre générations, c'est qu'il est un VRAI livre de cuisine pour FAIRE une vraie cuisine. Chaque recette a été plusieurs fois testée, les pesées, les durées de cuisson soigneusement vérifiées ; une cuisine traditionnelle donc, mais tradition ne veut pas dire passéisme. Ginette Mathiot propose des recettes adaptées aux orientations et aux goûts de la cuisine actuelle. " Avec ce nouveau je sais cuisiner, vous ne ferez pas de la " nouvelle cuisine " mais une cuisine nouvelle et rajeunie. " Ginette Mathiot

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À propos de l'auteur

Ginette MATHIOT (1907-1998) était une « sacrée bonne femme ». Lionel Poilâne dit de cette fille d’un pasteur austère et d’une Alsacienne sévère, qu’elle « …a été […] victime d’un accident de vocation. Ne pouvant pas sortir de sa cuisine, elle y a fait entrer le monde. » (Le Monde, édition du 22 février 1998). En effet, alors qu’elle rêvait de faire des études de médecine, Ginette Mathiot passera du stade d’élève de l’École normale de l’enseignement ménager de la Ville de Paris au grade d’inspectrice générale de la discipline. C’est en 1932 qu’Albin Michel découvre Ginette Mathiot, et qu’il lui demande d’écrire un livre alliant recettes de cuisine, sciences naturelles et diététique. Un succès qui dure depuis quelques 70 ans !

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Éditeur
Albin Michel
Date d'édition
2002
Langue
français
ISBN 10 
2226133720
ISBN 13 
9782226133724
Reliure
Relié
Nombre de pages
768
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
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