Guide Dussert-Gerber des vins - Couverture rigide

Dussert-Gerber, Patrick

Couverture rigide

ISBN 10 : 2226241612 ISBN 13 : 9782226241610

Editeur : Albin Michel, 2012

Synopsis

Indépendant, engagé, passionné ; indispensable pour discerner les vins qui comptent, aux meilleurs prix. Radical, précurseur, peu soucieux des critiques et des modes, Patrick Dussert-Gerber est une référence depuis 1980. Sa force, c'est sa passion : celle de défendre des vins marqués par leur terroir et le talent des hommes et des femmes, des vins qui ont une "âme", loin des produits standardisés. Son atout principal : sa connaissance du terrain et sa liberté de ton. Avec plus de 10 000 vins dégustés et 1 175 producteurs sélectionnés, son guide propose au professionnel comme à l'amateur le meilleur rapport qualité-prix-plaisir. Les incontournables et les 200 nouveaux producteurs ; les conseils à l'achat : connaître la vraie valeur des millésimes et leur évolution, associer les vins et les mets, faire le bon choix dans chaque région, miser sur la typicité des vins, se méfier des concours, éviter les vins surcotés ou "dopés"...

A propos du livre

Extrait

TOP VIGNERONS 2013
LE PALMARÈS DES HOMMES ET DES FEMMES TALENTUEUX

Le vin, c'est bien, mais celui qui l'élève, c'est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis plus de 30 ans, la typicité d'un vin, ce n'est rien d'autre que l'association d'un sol, d'un micro-climat, d'une plante et d'un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd'hui comme hier, passionné par ce "Sang de la Terre et du Ciel", cette entité à part entière qui associe l'inné et l'acquit, le talent et la passion, l'homme et la science, le matériel et l'irrationnel, le plaisir et la mesure (si l'on a soif, on boit autre chose)... s'attachant à respecter à la fois une culture et une éthique. Il ne s'agit donc pas seulement de faire du bon vin, ce que tout le monde peut faire, mais surtout d'élever de vrais vins racés, reconnaissables entre mille, qui sentent ce "fumé" bourguignon, déploient ce "velours" libournais, cette "chair" en Médoc ou à Châteauneuf, cette "minéralité" à Pouilly ou à Meursault, cette fraîcheur en Champagne comme dans nos grands liquoreux. Ces vins-là, "chouchoutés" par des vignerons avec lesquels on aime partager un moment de plaisir, dans une gamme de prix unique au monde, sont de vraies valeurs sûres, certains crus l'étant déjà il y a bien longtemps, en 1980...

On ne peut aimer un vin qu'en appréciant celui qui le fait. Derrière une étiquette, il y a un viticulteur (ou une viticultrice) et c'est fondamental de ne pas les dissocier. Je sais tout-de-suite, lors de mes déplacements à travers les vignobles (et je passe l'année à faire cela) si un propriétaire est réellement passionné par son vin, ou non. Cela se "sent".

Éthique, élégance, humilité sont la signature commune des vrais vignerons

- M n'y a pas de vin sans éthique. Cela consiste à ne pas se fourvoyer dans des opérations marketing extravagantes, ne pas se laisser prendre à la mode, qui, par définition, ne fait que passer (vite). Et c'est surtout respecter les consommateurs, ceux qui vous font vivre, sans les abreuver de prix surestimés ou de produits "sans âme, ni vertu". L'éthique, c'est croire en soi, avoir la foi, des valeurs, c'est la fidélité.

- On ne peut pas faire un bon vin sans élégance. Elle est innée, inutile de vouloir se l'approprier. Je parle, bien sûr, de celle de l'âme. L'arrogance, la frime, sont des critères qui comptent pour décrypter les uns et les autres, dans toute les régions, du plus grand vin au plus modeste.

- Un vrai vin est signé par l'humilité. Et être humble, ce n'est pas de la fausse modestie. On peut être fier, conquérant, et avoir les pieds sur terre, c'est-à-dire ne pas se prendre pour le messie. Et des prophètes ou des gourous, on en voit pas mal dans notre milieu.

En trente ans, j'ai eu droit à tout : à la morgue de certains, à la frime de nouveaux venus, aux leçons de morale comme aux jalousies, à la trahison comme au respect. Mais, je n'ai pas dévié d'un pouce, et poursuis ma ligne de conduite, en défendant les hommes et les femmes passionnés et passionnants. Ma force, c'est de ne pas être blasé, d'être objectif et subjectif (c'est la nature humaine), et d'avoir de la mémoire.

Présentation de l'éditeur

Les points forts de Patrick DUSSERT-GERBER
Il est libre de toute pression publicitaire, il peut donc dire ce qu il pense.
Il défend les vrais vins de terroir (par opposition aux vins « fabriqués » ou « lissés » par des vinifications sophistiquées ou un « matraquage en barriques neuves » pour plaire aux critiques).
Pas de compromis, une sélection impitoyable. Si un vin (même un « grand ») n est pas réussi, il le dit ! Sur 10 000 dégustations sur le terrain, seuls 1 990 propriétaires sont retenus.
Ses classements sont uniques en leur genre : ils tiennent compte de catégories différentes (par exemple : priorité à la finesse ou priorité à la puissance). Dans chaque catégorie, les vins sont classés par ordre décroissant de rapport « qualité-prix-plaisir ». Tous les ans, les classements de Dussert-Gerber sont revus et corrigés. C est tout le contraire du « Classement officiel des Crus classés de Bordeaux » qui date de 1855 et n a jamais été remis en cause : du coup, quoi qu il arrive, un vin classé « Grand Cru » en 1855, le restera pour toujours... même si le vigneron a « raté » son année. Ce contre quoi s insurge Patrick Dussert-Gerber.

LES ATOUTS DU GUIDE DUSSERT-GERBER

Le Guide Dussert-Gerber cite des vins dégustés dans le millésime 2011 (sauf pour les vins de Bordeaux, qui sont dégustés plus tard, capsulés)
Les vins cités dans le Guide Dussert-Gerber ont été dégustés avec toute la subjectivité d un passionné devenu professionnel, formé par les ténors de l nologie et présent sur le terrain toute l année.

Détails de l'édition

• Éditeur: Albin Michel
• Date d'édition: 2012
• Langue: français
• ISBN 10: 2226241612
• ISBN 13: 9782226241610
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 688
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: HACHETTE LIVRE SA; https://www.hachette.fr/; ; 1 AVENUE GUTENBERG; MAUREPAS CEDEX; 78319; France