Tout naturellement veggie! - Couverture souple

Sol-Rolland, Dominique; Ravanas, Isabelle

Couverture souple

ISBN 10 : 2263071555 ISBN 13 : 9782263071553

Editeur : Solar, 2016

Synopsis

Dans cet ouvrage, deux spécialistes de la naturopathie, proposent leur programme veggie avec une alimentation saine, équilibrée, gourmande et variée pour retrouver forme et vitalité.

Nos habitudes alimentaires ont plus évolué ces cinquante dernières années qu'en 5000 ans! L'agriculture intensive, l'utilisation des pesticides dans nos cultures, des hormones et des antibiotiques sur nos élevages, le raffinage de nos huiles, céréales, sucre et sels de l'industrie alimentaire, l'introduction d'additifs et de conservateurs dans nos plats préparés, l'introduction massive du sucre dans notre quotidien surtout auprès de notre jeune population, l'invention de nouveaux modes de cuisson (micro-ondes) rapide et efficace, la perte du terroir noyé dans l'abondance d'offres de cuisine du monde entier au pied de nos maisons...Mais aussi nos modes de consommation altérés par le manque de temps et le stress de nos vies actives, n'ont pas laisser le temps à nos organismes de s'adapter et de se transformer.
L'instinct qui permettait à l'homme de se nourrir et choisir ses aliments en fonction de ses besoins et de son environnement a été mis à rude épreuve par notre société de surconsommation. Résultat : nous mangeons de tout, n'importe quand et, souvent, n'importe comment.

Dans cet ouvrage, les deux auteures, naturopathes expérimentées, proposent de :
Connaître le fonctionnement de notre organisme et plus précisément de notre système digestif pour mieux adapter notre alimentation à notre physiologie.
Repérer les nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, les bonnes associations alimentaires pour répondre à nos besoins
S'informer sur le gluten et les produits laitiers
Comprendre l'impact de nos modes de vie et de notre alimentation sur notre vitalité (stress oxydatif, excès d'acidose, etc...)
Découvrir une cuisine saine gourmande et variées à travers 150 recettes végétariennes classées par type de cuisson (cuit ou cru), par saison, par association (légumes, légumineuses, céréales). L'atout majeur de ces recettes : les sauces. Elles permettent de transformer n'importe quel plat et surtout de décliner à l'infini les saveurs des légumes.

A propos du livre

À propos de l'auteur

C'est la magnifique aventure humaine et entrepreneuriale de deux femmes ... Elles partagent une amitié précieuse mais aussi, et surtout, leur passion de la naturopathie et leur souhait irrépressible de la transmettre ...
Dominique Sol-Rolland est arrivée à la naturopathie après un séjour de 8 ans à Chicago où, en plus d'une riche expérience entrepreneuriale, elle a pu commencer à se plonger dans la connaissance des médecines alternatives et des techniques de massage. De retour en France, son parcours ne pouvait que se diriger vers l'Institut Alain Rousseaux où elle entreprit en 2002 une formation de naturopathe.
Isabelle Ravanas a été directrice administrative d'un golf pendant 10 ans. Férue de médecine alternative, qu'elle utilise de longue date dans un cadre familial, elle décide en 2002 d'approfondir ses connaissances et d'entamer une formation. Tout naturellement elle s'est orientée vers la naturopathie qui s'est très vite définie comme la théorie de sa pratique.
Janvier 2008 : l'Institut d'Alain Rousseaux, seul centre de naturopathie de Paris, ferme ses portes et laisse désemparés nombre de ses clients, notamment ceux qui ont intégré le sauna dans leur hygiène de vie. Souhaitant faire perdurer l'œuvre entreprise par Alain Rousseaux, Dominique et Isabelle ont décidé d'unir leurs compétences pour monter un projet dans la continuité de celui de l'Institut. Elle créent donc un lieu où le corps reprend ses droits. Elles offrent une écoute, un accueil et un suivi personnalisé aux personnes qui suivent une cure préconisée par un naturopathe ou qui souhaitent intégrer, ou intègrent déjà, certains principes ou techniques d'hygiène de vie.

Détails de l'édition

• Éditeur: Solar
• Date d'édition: 2016
• Langue: français
• ISBN 10: 2263071555
• ISBN 13: 9782263071553
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 304
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible