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Du panier à l'assiette - Couverture souple

Papin, Serge; Légasse, Périco

 
9782263156458: Du panier à l'assiette
Couverture souple
ISBN 10 : 2263156453 ISBN 13 : 9782263156458
Editeur : Solar, 2018

Synopsis

Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes, agriculteurs en détresse, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et de l'e-commerce, sans oublier la multiplication des circuits courts et des supermarchés coopératifs, c'est une autre façon de s'alimenter qui se dessine.
Mais peut-on croire à un miracle vert qui nous permettra de retrouver le goût des bonnes choses ? Quelle serait la voie pour un renouveau paysan ? La grande distribution et le bien-être alimentaire sont-ils définitivement irréconciliables ?
Qui de mieux pour en débattre que Périco Legasse, défenseur farouche de la gastronomie française, et Serge Papin, ancien patron de Système U ? Aussi vif qu'éclairant, le passionnant échange que se livrent ces deux fortes personnalités offre une mise au point brillante sur des sujets qui nous concernent tous.

Cet échange a été animé par Elodie Lepage, journaliste santé à L'Obs.

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À propos de l'auteur

Périco Legasse est chroniqueur gastronomique et rédacteur en chef à Marianne. Il anime l'émission Manger, c'est voter sur Public Sénat. Il a notamment publié le Dictionnaire impertinent de la gastronomie (François Bourin Éditeur, 2012) et À table citoyens ! pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans (Éditions du Cerf, 2016) !

Serge Papin a dirigé pendant 13 ans le groupement coopératif Système U. Parmi ses ouvrages publiés Et maintenant, on fait quoi (Le Cherche Midi, 2014) et Pour un nouveau pacte alimentaire (Le Cherche Midi, 2012), Consommer moins , consommer mieux avec Jean Marie Pelt (éditions Autrement, 2009).

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Éditeur
Solar
Date d'édition
2018
Langue
français
ISBN 10 
2263156453
ISBN 13 
9782263156458
Reliure
Broché
Nombre de pages
176
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible