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Synopsis
À travers l’exemple emblématique du couscous à base de mil (cere), cet ouvrage analyse les liens profonds entre alimentation, identité et développement en Sénégambie. Pivot d’une organisation sociale séculaire et d’un génie culinaire ancestral, cette céréale constitue un patrimoine aujourd’hui menacé par la mondialisation. Mandiaye Fall dénonce un système aliénant qui, par le mimétisme culturel et la dépendance aux importations, fragilise l’économie et la cohésion sociale au profit de modèles étrangers.
Face à ce constat, le livre prône une révolution culturelle via la « tropicalisation » du concept de développement. L’auteur soutient que l’émergence économique du Sénégal et de l’Afrique subsaharienne dépend impérativement de la réappropriation des valeurs identitaires et des produits endogènes. Cette réflexion critique souligne l’urgence de placer la culture au cœur des stratégies de développement ancrées dans les réalités locales.
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À propos de l'auteur
Docteur en histoire et expert en patrimoine, Mandiaye Fall est diplômé des universités Cheikh Anta Diop (Dakar, Sénégal), Senghor (Alexandrie, Égypte) et du Centre de recherches en histoire internationale et atlantique (Université de La Rochelle). Fort de ce triple regard, il enseigne désormais au Sénégal, où il œuvre à l’intégration des savoir-faire endogènes dans les politiques publiques. Également auteur du roman Sacra Africa (L’Harmattan, 2024), il combine rigueur académique et passion romanesque pour explorer le patrimoine culturel immatériel et les enjeux sociétaux cruciaux du continent.
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Nourriture et d�veloppement: Le couscous (cere), un pilier du consommer local (Paperback or Softback)
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Editions L'Harmattan 2/26/2026, 2026
ISBN 10 : 2336596229
ISBN 13 : 9782336596228
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Nourriture et développement: Le couscous (cere), un pilier du consommer local (Questions Alimentaires Et Gastronomiques) (French Edition)
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Editions L'Harmattan, 2026
ISBN 10 : 2336596229
ISBN 13 : 9782336596228
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Nourriture et développement
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Editions L'harmattan Feb 2026, 2026
ISBN 10 : 2336596229
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware 170 pp. Französisch. N° de réf. du vendeur 9782336596228
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Nourriture et développement : Le couscous (cere), un pilier du consommer local
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - À travers l'exemple emblématique du couscous à base de mil (cere), cet ouvrage analyse les liens profonds entre alimentation, identité et développement en Sénégambie. Pivot d'une organisation sociale séculaire et d'un génie culinaire ancestral, cette céréale constitue un patrimoine aujourd'hui menacé par la mondialisation. Mandiaye Fall dénonce un système aliénant qui, par le mimétisme culturel et la dépendance aux importations, fragilise l'économie et la cohésion sociale au profit de modèles étrangers.Face à ce constat, le livre prône une révolution culturelle via la ' tropicalisation ' du concept de développement. L'auteur soutient que l'émergence économique du Sénégal et de l'Afrique subsaharienne dépend impérativement de la réappropriation des valeurs identitaires et des produits endogènes. Cette réflexion critique souligne l'urgence de placer la culture au c¿ur des stratégies de développement ancrées dans les réalités locales. N° de réf. du vendeur 9782336596228
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Nourriture et dveloppement (Paperback)
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Paperback. Etat : new. Paperback. A travers l'exemple emblematique du couscous a base de mil (cere), cet ouvrage analyse les liens profonds entre alimentation, identite et developpement en Senegambie. Pivot d'une organisation sociale seculaire et d'un genie culinaire ancestral, cette cereale constitue un patrimoine aujourd'hui menace par la mondialisation. Mandiaye Fall denonce un systeme alienant qui, par le mimetisme culturel et la dependance aux importations, fragilise l'economie et la cohesion sociale au profit de modeles etrangers.Face a ce constat, le livre prone une revolution culturelle via la tropicalisation du concept de developpement. L'auteur soutient que l'emergence economique du Senegal et de l'Afrique subsaharienne depend imperativement de la reappropriation des valeurs identitaires et des produits endogenes. Cette reflexion critique souligne l'urgence de placer la culture au coeur des strategies de developpement ancrees dans les realites locales. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9782336596228
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Nourriture et développement
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Editions L'harmattan Feb 2026, 2026
ISBN 10 : 2336596229
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Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -À travers l'exemple emblématique du couscous à base de mil (cere), cet ouvrage analyse les liens profonds entre alimentation, identité et développement en Sénégambie. Pivot d'une organisation sociale séculaire et d'un génie culinaire ancestral, cette céréale constitue un patrimoine aujourd'hui menacé par la mondialisation. Mandiaye Fall dénonce un système aliénant qui, par le mimétisme culturel et la dépendance aux importations, fragilise l'économie et la cohésion sociale au profit de modèles étrangers.Face à ce constat, le livre prône une révolution culturelle via la ' tropicalisation ' du concept de développement. L'auteur soutient que l'émergence économique du Sénégal et de l'Afrique subsaharienne dépend impérativement de la réappropriation des valeurs identitaires et des produits endogènes. Cette réflexion critique souligne l'urgence de placer la culture au cur des stratégies de développement ancrées dans les réalités locales.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 170 pp. Französisch. N° de réf. du vendeur 9782336596228
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Nourriture et développement | Le couscous (cere), un pilier du consommer local
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Taschenbuch. Etat : Neu. Nourriture et développement | Le couscous (cere), un pilier du consommer local | Mandiaye Fall | Taschenbuch | Questions alimentaires et gastronomiques | Französisch | 2026 | Editions L'Harmattan | EAN 9782336596228 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 134529780
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