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Le paradoxe du vin Bio : Labels et tendances d'un marché international - Couverture souple

Béatrice Cointreau

 
9782351561423: Le paradoxe du vin Bio : Labels et tendances d'un marché international
Couverture souple
ISBN 10 : 2351561422 ISBN 13 : 9782351561423
Editeur : FERET, 2014

Synopsis

Béatrice Cointreau a observé, depuis son arrivée aux Etats-Unis, une montée en puissance des marchés de producteurs proposant des aliments et des vins biologiques. Cependant, les labels apposés sur les produits bio prêtent à confusion et les acheteurs peinent à s'y retrouver. Quelle est la différence entre un vin certifié biologique et un vin issu de raisins bio aux Etats-Unis ? Question d'autant plus intéressante qu'un accorda été signé en 2013 entre les Etats-Unis et l'Union Européenne reconnaissant l'équivalence des programmes bio américains et européens. Or, la réglementation américaine diffère notablement des nouvelles règles de l'Union Européenne. D'où une inégalité : les vins américains issus de raisins bio peuvent être vendus comme des vins biologiques en Europe, mais les vins européens biologiques doivent toujours présenter le label "issu de raisins bio" sur les marchés américains ! Son essai, bâti autour des différents paradoxes du vin bio, confronte essentiellement ces marchés et plus particulièrement ceux de la France et de la Californie. Il propose une description des grands enjeux du bio avec un éclairage sur les éco-labels des deux continents. Illustré d'exemples détaillés et concrets, il constitue une analyse de la production mondiale ainsi qu'une observation pointue des coûts et du goût des vins biologiques.

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À propos de l'auteur

Béatrice Cointreau est formée à l'université d'oenologie de Bordeaux, elle est présidente de By BC, société d'investissement et de consulting. Aujourd'hui propriétaire du domaine viticole "Malibu BelleView Estate" en Californie, elle en développe les vins à l'international.

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Éditeur
FERET
Date d'édition
2014
Langue
français
ISBN 10 
2351561422
ISBN 13 
9782351561423
Reliure
Broché
Nombre de pages
128
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible