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Le foin, dix façons de le préparer - Couverture souple

Bachelin, Arnaud

 
9782352553779: Le foin, dix façons de le préparer
Couverture souple
ISBN 10 : 2352553776 ISBN 13 : 9782352553779
Editeur : EPURE, 2021

Synopsis

"La première fois que j'ai mangé du foin, je devais avoir une dizaine d'années. C'était un repas ordinaire où le fromage avait été conservé une semaine durant dans un garde mangé rempli de foin. À l'époque, j'avais été émerveillé devant le parfum qu'avaient pris les produits laitiers ainsi présentés. Et puis, j'ai gardé ça en mémoire jusqu'au jour où j'ai récidivé, à Paris. Encore une lubie étrange de bobo parisien, diraient des amis du Morvan. Quoi qu'il en soit, j'ai pendant des mois étudié la chose, testé la chose, et je m'en suis émerveillé. Le foin, ce n'est pas qu'une botte d'herbes sèches. Le foin raconte toute une prairie, tout un paysage, tout un écosystème. Le transférer dans nos assiettes, c'est admirer la vue, c'est en goûter la vue."

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À propos de l'auteur

Arnaud Bachelin est né à Avallon, aux portes du Morvan, dans une famille ancrée dans la terre et le paysage local. Il y a passé toute son enfance et son adolescence, glanant plantes et fruits sauvages aux quatre coins de la Bourgogne. Il vit aujourd'hui à Paris où il gère la maison de thé Thé-ritoires. Pendant son temps libre, il rénove l'ancienne Abbaye Saint-Martin du Bourg, bijou d'art roman bourguignon primitif. Il a reçu, pour ce projet, le " Prix du Jeune Repreneur d'un Monument Historique " en 2019.

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Éditeur
EPURE
Date d'édition
2021
Langue
français
ISBN 10 
2352553776
ISBN 13 
9782352553779
Reliure
Broché
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
24
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible