A table avec la Reine d'Angleterre: 75 recettes classiques anglaises - Couverture rigide

Jacquemin, Frédérique; Giorgis-Comte, Michel

Couverture rigide

ISBN 10 : 2353261302 ISBN 13 : 9782353261307

Editeur : Agnès Viénot Editions, 2012

Synopsis

Toute à la fois simple et sophistiquée, royale et populaire, la gastronomie anglaise cultive ce paradoxe so british. Du fish and chips ou du cornish pasty spécialité des mineurs de Cornouailles aux shortbreads, scores et autres petits sandwichs de l'immuable et aristocratique thé de cinq heures, elle raconte à elle seule l'histoire de son pays. L'ouvrage propose de s'asseoir en royale compagnie d'Elisabeth II afin de goûter les recettes typiques de ses soixante ans de règne : boeuf Wellington sauce madère, tarte au lemon curd meringuée, de remonter le temps et d'interpréter les mets des reines historiques : soupe à la queue de boeuf de Marie Tudor, rognons à la diable d'Anne Roleyn, sponge cake de Victoria et de terminer avec les muffins Eat Me de la Reine de Coeur, une reine de légende.
Ainsi les pommes de terre roasted, rapportées du Nouveau Monde clans le coffre du pirate Walter Raleigh au château d'Elisabeth Tudor ; le curry de poulet, indissociable de l'avènement de Victoria comme Impératrice des Indes et les jacket potatoes à la Dickens, dark side de l'ère victorienne ; gâteau Lady Macbeth, en l'honneur du plus grand dramaturge anglais ; cocktail SYrerlock Ilolmes pour célébrer le plus élémentaire des détectives ; autant de figures historiques et littéraires pour incarner cette aventure gastronomique avec humour et esprit.
Injustement dédaignés, (re)découvrez ces crumble, pie, Christmas pudding, trille aux cerises, gratiné de Cheddar; tourte de poissons et coquilles Saint-Jacques, chutney aux pommes et autres classiques anglais.

A propos du livre

À propos de l'auteur

Etudiante aux beaux-arts de Toulouse dans les années quatre-
vingts, puis en sciences humaines à Nice où Frédérique
Jacquemin découvre le Midi et ses saveurs, elle met sa plume
au service de la revue Dada pendant dix ans. Auteur
d'ouvrages sur la peinture. elle expose en parallèle sa
production d'artiste plasticienne - des sculptures polychromes
inspirées de mythologies saris frontières - dans différentes
galeries, à Paris et en région. Elle dirige aujourd'hui une
collection d'ouvrages d'art et de poésie pour la jeunesse.
Michel Giorgis Comte est Européen anglophile, trente ans
dans le livre, pigiste, rédacteur. musicien spécialiste des
scènes rock anglaise (macro) et montgéruldienne (micro).

Détails de l'édition

• Éditeur: Agnès Viénot Editions
• Date d'édition: 2012
• Langue: français
• ISBN 10: 2353261302
• ISBN 13: 9782353261307
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 157
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible