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chefs des chefs - Couverture souple

Bragard, Gilles; Roudaut, Christian

 
9782354173012: chefs des chefs
Couverture souple
ISBN 10 : 2354173016 ISBN 13 : 9782354173012
Editeur : Editions du Moment, 2014

Synopsis

Ils sont les cuisiniers de l'ombre : pas d'étoiles au Guide Michelin, interdits de surexposition médiatique. Pourtant, ces chefs de haut vol jouent un rôle crucial dans les palais officiels. Leur cuisine met de l'huile dans les rouages diplomatiques et du baume au cœur des chefs d'État. À chaque réception, c'est un peu de l'honneur national qui se joue. Une mission aussi exaltante que stressante. À la première table du pays, le droit à l'erreur n'existe tout simplement pas ! Mais les chefs des chefs sont aussi les ambassadeurs d'une cuisine officielle qui se veut désormais exemplaire : diététique, éthique, goûteuse, sans être trop coûteuse. Pour la première fois dans un livre, les chefs-cuisiniers des palais du monde entier nous décrivent la comédie du pouvoir par le menu : paranoïas alimentaires de la guerre froide, crises de nerfs à la Maison Blanche, folies des dictateurs ou lubies de l'Élysée. Une enquête exclusive truffée d'informations croustillantes et d'anecdotes savoureuses. L'ouvrage a été salué par la critique et a reçu le prix " Gourmand Awards ".

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À propos de l'auteur

Gilles Bragard : reconnu comme le " couturier des cuisiniers ", côtoie les grandes toques de la planète. Fondateur du très select Club des Chefs des Chefs, qui réunit les chefs-cuisiniers des grands de ce monde, il est un observateur avisé de la gastronomie du pouvoir. Christian Roudaut est journaliste-écrivain. Il est notamment l'auteur de Ils sont fous ces Anglais aux Editions du Moment (2012).Il collabore à M, le magazine du Monde et à Arte. Ancien reporter politique à Paris, il a été , correspondant à Londres pendant douze ans.

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Éditeur
Editions du Moment
Date d'édition
2014
Langue
français
ISBN 10 
2354173016
ISBN 13 
9782354173012
Reliure
Broché
Nombre de pages
191
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible