Le grand livre de la Raclette - Couverture rigide

Valz, Éric

Couverture rigide

ISBN 10 : 2380581975 ISBN 13 : 9782380581973

Editeur : Casa Editions, 2021

Synopsis

Devenue le plat préféré des français ces dernières années, la Raclette est tout autant un fromage né dans les hautes vallées du Valais que le symbole d’un véritable art de vivre. Convivialité, simplicité, gourmandise, praticité, le fromage fondu sur une pomme de terre, accompagné de quelques cochonailles de montagne, a supplanté blanquette et pizza dans les repas entre amis ou en famille. Jamais un ouvrage entier n’avait été consacré à la Raclette, des moines du Valais qui les premiers ont eu l’idée de faire fondre des restes de fromage dans la cheminée, aux laiteries du pays bagnard qui déclinent le fromage de raclette dans des versions toujours plus gourmandes.

A propos du livre

À propos de l'auteur

Eric Valz a été rédacteur en chef à CB News, France-Soir et Infrarouge (lifestyle). Il collabore ou a collaboré en presse magazine à Ma Campagne, Jésus (le magazine sur le food de Gabriel Gaultier), My Cuisine, FauxQ dont il est cofondateur, et CB News sur les numéros spéciaux Luxe et Fooding. Sur le web, il travaille avec Libé, Le Point et a participé à la création de Homme.Terroir, académie du vin à Shanghai et Pékin. Il a encore été sollicité par Bettane & Desseauve sur des projets éditoriaux. Hors littérature – Cargo aux Editions Viviane Hamy –, ce passionné de création, d'art de vivre, de gastro et de vin, est auteur de deux livres aux Editions Casa : Tiny House – Vivre autrement et Maisons de campagne – Vivre son rêve.

Détails de l'édition

• Éditeur: Casa Editions
• Date d'édition: 2021
• Langue: français
• ISBN 10: 2380581975
• ISBN 13: 9782380581973
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 200
• Coordonnées du fabricant: Casa de mobila GmbH Import-Export-Hofmann; https://www.casademobila.com; ; Kuhlenkamp 3 + 5; Goslar; 38640; Allemagne