Sec & Gourmand: Recettes faciles à base de champignons, algues, légumes et fruits déshydratés - Couverture souple

Couvreur, Line; Raevens, Frédéric

Couverture souple

ISBN 10 : 2390253741 ISBN 13 : 9782390253747

Editeur : RACINE BE, 2026

Synopsis

«Moins d’eau, plus de goût. Plus de goût, moins de déchets. Plus de liberté, moins de contraintes»

A propos du livre

À propos de l'auteur

Fondatrice de restaurants durables, cheffe passionnée et créatrice de recettes, Line Couvreur accompagne projets et restaurateurs vers le mieux-manger. Sa devise : cuisiner vrai, sans chichi, avec le coeur et la planète en tête.

À propos de la quatrième de couverture

Cuisiner des produits secs, c'est renouer avec une tradition millénaire, mais avec une vision résolument moderne : écologique, pratique, et surtout gourmande.

Récoltés à pleine maturité, séchés avec soin, ces aliments concentrent l'essence même du goût. Plus légers à transporter, plus simples à conserver, toujours de saison et sans gaspillage, ils révèlent en cuisine une richesse insoupçonnée. Champignons, algues, fruits, légumes : séchés, ils deviennent plus intenses, plus sains, plus malins.

Vous découvrirez ici 85 recettes simples ou plus audacieuses, des conseils pratiques, des histoires d'ingrédients et de producteurs, mais surtout une nouvelle façon de concevoir l'alimentation : bonne à manger, bonne à penser.

Détails de l'édition

• Éditeur: RACINE BE
• Date d'édition: 2026
• Langue: français
• ISBN 10: 2390253741
• ISBN 13: 9782390253747
• Reliure: Broché
• Numéro d'édition: 1
• Nombre de pages: 176
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible