LA MER � TABLE: Saveurs de Saint-Pierre-et-Miquelon - Couverture rigide

Pupier, Philippe

9782491898113: LA MER � TABLE: Saveurs de Saint-Pierre-et-Miquelon

Couverture rigide

ISBN 10 : 249189811X ISBN 13 : 9782491898113

Editeur : AUTRE FRANCE, 2023

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Inviter la mer � table, �a, c’est la classe ! Morue, fl�tan, oursin, moule, crabe des neiges, Saint-Jacques, rouget, capelan, homard, encornet, raie seront vos h�tes ! 50 recettes � port�e de toutes et tous, des ingr�dients qu’on trouve partout, des astuces de Chef, des suggestions de vins pour ne pas se prendre la t�te, bref, ce livre : 1/ vous embarque sur un archipel fran�ais peu connu 2/ vous permet de recevoir votre famille et vos amis en toute simplicit� ! Situ� dans l’Atlantique Nord, � quelques encablures des bancs de Terre-Neuve, l’archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon est historiquement tourn� vers la mer dont il tire sa devise �a mare labor� (le travail {vient} de la mer). Le Chef Philippe Pupier, membre des Toques Fran�aises et des Cuisiniers de la R�publique y a v�cu 27 ans. Inspir� par les produits iod�s de l’oc�an, il nous offre ici des recettes in�dites. Cet ouvrage est agr�ment� de reportages et de rencontres, de photos � couper le souffle sur ce territoire peu connu. Vous serez plong�s dans l’ambiance maritime de la France d’Am�rique du Nord. En novembre 2023, livre prim� dans deux cat�gories aux GOURMAND COOKBOOK AWARDS : 1er dans la cat�gorie "Recettes � base de poissons et de produits de la mer" et 3�me dans la cat�gorie "Premier livre de recettes pour le Chef".

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� propos des auteurs

Le Chef Philippe Pupier, membre des Toques Fran�aises et des Cuisiniers de la R�publique a v�cu 27 ans � Saint-Pierre et Miquelon. Inspir� par les produits iod�s de l’oc�an, il nous offre ici des recettes in�dites. C'est son premier livre de recettes.

Apr�s une carri�re de 20 ans dans la Marine Nationale en tant que reporter, Caroline continue la photographie. Sur cet ouvrage, elle signe plus de 100 photos dont les photos des succulentes recettes.

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