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Comment tout cuisiner ?: 484 gestes, astuces et techniques des grands chefs ! - Couverture souple

Peterson, James

 
9782501058568: Comment tout cuisiner ?: 484 gestes, astuces et techniques des grands chefs !
Couverture souple
ISBN 10 : 2501058569 ISBN 13 : 9782501058568
Editeur : Marabout, 2008

Synopsis

Comment peler des poivrons ; Choisir le poisson ; Brider un poulet ; Commander du vin au restaurant ; Réaliser des tuiles au fromage ; Réussir à coup sûr une pâte à tarte ; Savoir quel vinaigre utiliser ; Cuisiner les fruits pas mûrs ; Préparer un potage onctueux express ; Réaliser un beurre clarifié ; Utiliser les herbes aromatiques ; Préparer une tarte aux fruits ; Faire des œufs pochés parfaits.., de peler, hacher, découper, mélanger, fouetter ou même des règles de savoir-vivre au restaurant, vous trouverez toutes les informations nécessaires dans cet ouvrage regroupant 484 rubriques élaborées par James Peterson, remarquable auteur culinaire et professeur de cuisine. Un guide contenant également 533 photos d'étapes pas à pas, des centaines d'idées et de délicieuses recettes.

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À propos de l'auteur

James Peterson est l'auteur de neuf livres de cuisine tous primés et classés en tête des ventes dans le monde entier. Sa vie et ses activités d'enseignant, d'auteur et de photographe sont consacrées à sa plus grande passion : la gastronomie.

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Éditeur
Marabout
Date d'édition
2008
Langue
français
ISBN 10 
2501058569
ISBN 13 
9782501058568
Reliure
Broché
Nombre de pages
423
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
HACHETTE LIVRE SA
https://www.hachette.fr/

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