Articles liés à Le petit manuel des sauces

Le petit manuel des sauces - Couverture souple

Cazor, Anne; Feller, Thomas

 
9782501161183: Le petit manuel des sauces
Couverture souple
ISBN 10 : 2501161181 ISBN 13 : 9782501161183
Editeur : Marabout, 2021

Synopsis

Le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  : découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert  en  sauce  !

 

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos des auteurs

Ingénieur agro-alimentaire et docteur en gastronomie moléculaire (en 2010).

Thomas Feller, auteur chez Marabout du Petit manuel des sauces..

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Marabout
Date d'édition
2021
Langue
français
ISBN 10 
2501161181
ISBN 13 
9782501161183
Reliure
Broché
Nombre de pages
144
Coordonnées du fabricant
HACHETTE LIVRE SA
https://www.hachette.fr/

1 AVENUE GUTENBERG
MAUREPAS CEDEX
78319
France