Sociologie de l'alimentation - Couverture souple

Regnier, Faustine; Lhuissier, Anne; Gojard, Séverine

Couverture souple

ISBN 10 : 2707148458 ISBN 13 : 9782707148452

Editeur : La Découverte, 2006

Synopsis

Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions : un éclairage sociologique pour décrypter la société française contemporaine.

Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l'alimentation suscite un foisonnement de questions et de prises de position, auxquelles ce livre apporte l'éclairage sociologique. Il explore les pratiques domestiques, met en évidence la persistance des différences sociales et accorde une place particulière aux enjeux des évolutions récentes. Il s'adresse à un large public : étudiants et enseignants, chercheurs et professionnels de l'alimentation et de la nutrition, et un lectorat moins spécialisé intéressé par tout ce qui a trait à l'alimentation. Tous y trouveront des apports empiriques, théoriques, méthodologiques et bibliographiques pour comprendre l'alimentation contemporaine.

A propos du livre

À propos des auteurs

Faustine Régnier est chercheurs au Laboratoire de recherche sur la consommation (Corela) à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA).



Anne Lhuissier est chercheur au Laboratoire de recherche sur la consommation (Corela) à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA).



Séverine Gojard est sociologue au CORELA, INRA.

Détails de l'édition

• Éditeur: La Découverte
• Date d'édition: 2006
• Langue: français
• ISBN 10: 2707148458
• ISBN 13: 9782707148452
• Reliure: Poche
• Nombre de pages: 121
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible